Gewicht2,70kg

Großes Galadinner – Hähnchen aus Busto

Gran Galà Hähnchen, schmackhaft und von bester Qualität, ideal für Braten.

Hier ist ein AIA-Rezept, um das Gran Galà Hähnchen zuzubereiten:

GEKOCHT MIT GRAN GALA'
Zubereitungszeit: 140 Minuten

Zubereitung:
In einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser die Gemüse (Zwiebel, Sellerie und Karotte) sowie das Gran Galà – Hähnchen aus Busto AIA. hineingeben.
Bei ziemlich starker Hitze zum Kochen bringen, anschließend die Hitze so reduzieren, dass die Brühe nur noch sanft simmert. Die Garzeit muss nämlich mindestens 2 Stunden betragen und gelegentlich ist es notwendig, den Schaum abzuschöpfen.
Nach dem Garen die Brühe mithilfe eines Siebs mit dichtem Maschengewebe abseihen.
Abkühlen lassen und alles in den Kühlschrank stellen.
Nach einigen Stunden die noch verbliebenen, verfestigten Fettanteile von der Oberfläche entfernen.

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