Gewicht2,80kg

Traditioneller Weihnachtskapaun

Kastriertes Hähnchen mit chirurgischer Methode und nach mindestens 140 Tagen nach dem Eingriff geschlachtet.

Der AIA-Kapaun wurde in Italien geboren, aufgezogen und geschlachtet.

Feiern Sie mit AIA und kochen Sie den traditionellen Weihnachtskapaun, indem Sie ihn mit den folgenden Zutaten kochen:

- 1 traditioneller Weihnachtskapaun AIA
- 1 große Zwiebel
- 1 Staudenselleriestange
- 1 Karotte

Zubereitung:
Setzen Sie den traditionellen Weihnachtskapaun AIA bei reichlich kaltem Wasser auf und geben Sie eine Handvoll Küchensalz hinzu; fügen Sie eine große Zwiebel, eine große Staudenselleriestange, eine Karotte hinzu und bringen Sie alles bei moderater Hitze zum Kochen.
Schäumen Sie von Zeit zu Zeit sorgfältig ab und garen Sie weiter.

Zum Servieren den Kapaun abtropfen lassen, auf eine Platte legen und mit gekochtem Gemüse der Saison und neuen Kartoffeln (Bratkartoffeln) garnieren.
Diese Zubereitung ist besonders gut serviert mit Grüner Sauce, Mostarda und Pearà-Sauce.

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