Kaninchenschultern

Name: Kaninchenschultern
Brand: AIA

100% italienische Kaninchenschultern, zart, bereit zum Kochen.

Hier ist eine AIA-Idee zum Kochen von Kaninchenschultern:

Scharfe Schultern

Zubereitungszeit: 2 Stunden
Portionen: für 4 Personen
Zubereitung:

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Kaninchenstücke und das Bündel aromatischer Kräuter hinzufügen; braten Sie sie gut von allen Seiten und passen Sie das Salz an. In der Zwischenzeit, in warmem Wasser, lassen Sie die Pilze für 20 Minuten einweichen.

Mehlieren Sie das Fleisch, fügen Sie die ausgedrückten und zerkleinerten Pilze hinzu, beträufeln Sie es mit dem Wein. Decken Sie es ab, kochen Sie es bei niedriger Hitze für 1 ½ Stunden und überprüfen Sie gelegentlich das Garen, indem Sie bei Bedarf Brühe hinzufügen.

Fügen Sie am Ende der Garzeit die Chilischote hinzu und lassen Sie sie einige Minuten einziehen; entfernen Sie sie dann zusammen mit dem Bündel aromatischer Kräuter.

Sieben Sie die Sauce, fügen Sie die Kapern und die gehackte Sardelle hinzu; mischen Sie und gießen Sie die heiße Sauce über die Kaninchenstücke. Sofort servieren.

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