Truthahn-Burger und Pommes Frites

Name: Truthahn-Burger und Pommes Frites
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Speck Burger AIA; Natives Olivenöl extra; Kartoffeln (vorzugsweise Sorten, die für Pommes geeignet sind); Erdnussöl zum Frittieren; Salz; Frisches Gemüse als Beilage

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Speck Burger AIA4

Natives Olivenöl extraqb

Kartoffeln (vorzugsweise Sorten, die für Pommes geeignet sind)qb

Erdnussöl zum Frittierenqb

Salz

Frisches Gemüse als Beilageqb

Beschreibung

Zart und dennoch voller Geschmack, der Putenburger ist die leichte Alternative, nach der du für den klassischen Rindfleischburger gesucht hast. Serviert mit Pommes frites, knusprig außen und weich innen, wartet er nur darauf, dass du ihn mit deinen Lieblingssaucen garnierst!

Speck Burger

Vorgehensweise

Die Kartoffeln gut unter fließendem Wasser abwaschen, um eventuelle Erdreste zu entfernen.

Mit einer Küchenbürste die Schale der Kartoffeln gründlich reinigen, um Schmutz oder Unreinheiten zu entfernen. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln nach dem Reinigen trocken sind.

Verwenden Sie eine Mandoline oder ein scharfes Messer, um die Kartoffeln in dünne Scheiben zu schneiden.

In einem großen Topf reichlich Erdnussöl auf eine Temperatur von etwa 175-180° erhitzen. Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Temperatur zu überprüfen.

In der Zwischenzeit etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Truthahn- und Speckburger hinzufügen. Warten Sie 2 oder 3 Minuten, bevor Sie sie umdrehen; dann die Garzeit in 8 Minuten bei mittlerer Hitze abschließen, dabei die Burger ab und zu wenden.

Die Kartoffelscheiben nach und nach frittieren, um zu verhindern, dass sie aneinander kleben. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind, das dauert etwa 3-4 Minuten.

Verwenden Sie einen gelochten Löffel oder eine Schaumkelle, um die Pommes aus dem Öl zu nehmen und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Während die Pommes noch heiß sind, mit Salz abschmecken.

Servieren Sie die Burger mit den Pommes, begleitet von Saucen nach Wahl und frischem Gemüse.

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