Waldfruchttarte

In einem Topf die Waldfrüchte, den braunen Zucker und den Zitronensaft zusammengeben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten kochen, dabei die Waldfrüchte leicht mit einer Gabel zerdrücken. Die Marmelade ist fertig, wenn sie eingedickt ist. Abkühlen lassen.

Den Mürbeteig zubereiten, indem man das Mehl, den Zucker und das Salz mischt. Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und den Teig mit den Händen bearbeiten, bis er eine sandige Konsistenz hat.

Das Ei hinzufügen und den Teig kneten, bis er gleichmäßig ist. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile teilen: einen größeren für den Boden und einen kleineren für die Streifen auf der Oberseite.

Mit einem Nudelholz den größeren Teil des Teigs auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, bis er etwa 3-4 mm dick ist.

Den Teig in eine etwa 25 cm große Tarteform geben und gut an den Rändern andrücken.

Die Waldfruchtmarmelade auf den Boden der Tarte streichen.

Den kleineren Teil des Teigs ausrollen und mit einem Teigrädchen in Streifen schneiden. Die Teigstreifen auf der Marmelade zu einem Gitter anordnen.

Die Tarte etwa 30-35 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun ist.

Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.