Gewicht2,80kg

Traditioneller Weihnachtskapaun

Hahn, der chirurgisch kastriert und mindestens 140 Tage nach dem Eingriff geschlachtet wurde.

Der AIA Kapaun wird in Italien geboren, aufgezogen und geschlachtet.

Feiern Sie mit AIA und kochen Sie den traditionellen Weihnachtskapaun, indem Sie ihn mit den folgenden Zutaten kochen:

- 1 traditioneller Weihnachtskapaun AIA
- 1 große Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 1 Karotte

Zubereitung:
Setzen Sie den traditionellen Weihnachtskapaun AIA in reichlich kaltem Wasser und einer Handvoll Kochsalz auf das Feuer; fügen Sie eine große Zwiebel, eine große Selleriestange, eine Karotte hinzu und lassen Sie es dann bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.
Schaum Sie von Zeit zu Zeit sorgfältig ab und setzen Sie das Kochen fort.

Zum Servieren, lassen Sie den Kapaun abtropfen und legen Sie ihn auf einen Teller, umgeben von gekochtem saisonalem Gemüse und neuen Kartoffeln.
Diese Zubereitung ist hervorragend serviert mit grüner Sauce, Senffrüchten und Pearà-Sauce.

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