Kaninchenfilets

Hier ist eine AIA-Idee zum Kochen von Kaninchenfilets:

Kaninchenfilets mit Pilzen:
Zubereitung:
Erhitzen Sie in einer Pfanne 30 g Butter, fügen Sie den Knoblauch, den Rosmarin, die Kaninchenfilets hinzu und braten Sie sie auf hoher Hitze von allen Seiten an. Wenn das Fleisch gut gebräunt ist, löschen Sie es mit Weißwein ab und lassen Sie ihn verdampfen.
Salzen Sie dann, decken Sie ab und fahren Sie mit dem Kochen fort. Nehmen Sie das Fleisch heraus und halten Sie es warm. Entfernen Sie auch den Knoblauch und den Rosmarin aus der Pfanne und fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu.
Am Ende der Garzeit schalten Sie die Flamme aus und fügen Sie die restliche Butter hinzu. Auf einer Servierplatte arrangieren Sie die in Scheiben geschnittenen Filets in einem Kranz und in der Mitte die Pilze.