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Orecchiette di grano arso con ragù di coniglio

Orecchiette di grano arso con ragù di coniglio

Scoprite la ricetta delicata delle orecchiette di grano arso con ragù di coniglio!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    2

  • Tempo totale

    35 min

Prodotti utilizzati:

coniglio in parti

Coniglio in Parti

Ingredienti

  • 300 g di coniglio in parti AIA
  • 320 g di orecchiette di grano arso
  • 600 g di pomodorini
  • Mezza cipolla
  • 1 carota piccola
  • 1 costa di sedano piccola
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • Ricotta salata
  • Basilico
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Oggi vi proponiamo un primo piatto coloratissimo e davvero ricco di sapore: le orecchiette di grano arso con ragù di coniglio! Si tratta di una preparazione perfetta se avete invitato gli amici a pranzo o a cena e volete lasciarli a bocca aperta con un piatto davvero unico che tutti adoreranno! Preparare le orecchiette di grano arso con ragù di coniglio sarà un gioco da ragazzi se seguirete le nostre indicazioni.

Ecco la ricetta completa!

Procedimento

/01

Tagliate il coniglio in parti Oro Natura AIA a cubetti molto piccoli. Tritate la cipolla, la carota e il sedano. Soffriggete le verdure in una padella antiaderente con un filo d’olio, poi aggiungete la carne e lasciatela rosolare.

/02

Sfumate con il vino e, quando sarà evaporato, aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Regolate di sale e di pepe, aggiungete qualche foglia di basilico e fate cuocere per 20 minuti a fuoco dolce.

/03

Lessate le orecchiette in abbondante acqua bollente salata e scolatele al dente. Condite le orecchiette con il ragù di coniglio e con una spolverata di ricotta salata grattugiata.

Buon appetito!

Consigli

Se questa ricetta vi è piaciuta, provate anche quella del risottino al limone con ragù di salsiccia e maggiorana e delle pappardelle con ragù estivo!

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