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Orecchiette al sugo di funghi e salsiccia

Orecchiette al sugo di funghi e salsiccia

Ecco la ricetta imperdibile delle orecchiette al sugo di funghi e salsiccia!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    20 min

Prodotti utilizzati:

Salsiccia Paesana Verzino

Ingredienti

  • 300 g di Salsiccia Paesana Verzino
  • 320 g di orecchiette
  • 1 aglio
  • Rosmarino q.b.
  • Olio extravergine di oliva
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 150 g di funghi porcini secchi
  • Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Prezzemolo q.b.
  • Vino bianco q.b.

Le orecchiette al sugo di funghi e salsiccia sono un grande classico della cucina italiana che non tramonta mai, soprattutto quando la stagione fresca si avvicina.

In questa gustosissima ricetta, la salsiccia Paesana Verzino celebra al meglio il fungo, uno dei prodotti più tipici e amati di questa stagione per dar vita ad un piatto dal sapore caldo e autunnale, ideale da gustare con amici e parenti.

Il gusto unico della salsiccia Peasana Verzino AIA accompagna alla perfezione il sapore riconoscibile dei funghi, ingrediente capace di fare la differenza in questa ricetta. A completare la ricetta, non un formato di pasta qualunque, ma le orecchiette. Lasciatevi conquistare da questo primo piatto semplice da preparare e delizioso da gustare in tante occasioni: che si tratti di un pranzo della domenica con tutta la famiglia, oppure una cena in compagnia degli amici. Volete sorprendere i vostri colleghi con una schiscetta speciale? Cosa c'è di meglio delle orecchiette al sugo di funghi e salsiccia

Inoltre, se amate particolarmente le orechiette, cimentatevi nella preparazione di tante ricette: provate le orecchiette con crema di friarielli, salsiccia e peperoncino, oppure le   Insomma, le varianti sono tante, non dovrete fare altro che trovare la vostra preferita!

Ecco la ricetta completa delle orecchiette al sugo di funghi e salsiccia!

Procedimento

/01

In un tegame, soffriggete uno spicchio d’aglio in olio extravergine di oliva, aggiungendo un rametto di rosmarino e la salsiccia Paesana Verzino AIA sgranata.
Rosolate bene e poi sfumate con poco vino bianco.

/02

Fate evaporare il vino e aggiungete la passata di pomodoro, regolando di sale e di pepe. Mettete i funghi secchi a bagno in acqua tiepida e quando saranno morbidi, aggiungeteli al sugo di salsiccia.

/03

Lessate le orecchiette in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e tuffatele nel sugo. Impiattate, aggiungendo un cucchiaio di sugo al centro.

/04

Insaporite con il formaggio grattugiato e decorate con una spolverata di prezzemolo tritato. Buon appetito!

Consigli

Se questa ricetta vi ha conquistato, non lasciatevi sfuggire anche quella della gramigna con salsiccia, zucchine e pecorino romano e quella della pasta con fichi e pancetta!

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Assistente Chef AIA

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