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Orecchiette con crema di friarielli e salsiccia

Orecchiette con crema di friarielli e salsiccia

Ecco come preparare una schiscia a base di orecchiette con crema di friarielli e salsiccia!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    1

  • Tempo totale

    25 min

Prodotti utilizzati:

luganega paesana

Luganega Paesana 380g

Ingredienti

  • 100 g Paesana Luganega AIA
  • 80 g di orecchiette fresche (o secche)
  • 1 peperoncino rosso
  • 100 g di friarielli
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
  • 150 g di champignon
  • Un cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 100 g di lamponi
  • 1 lattina di bibita gassata

Mai rinunciare al piacere della buona cucina, anche quando si è in ufficio o all’università: ecco perché vogliamo proporvi una schiscetta a base di orecchiette con crema di friarielli, salsiccia e peperoncino, insalatina di finocchi, arancia e grissini.

Perfetta anche per tutti gli studenti universitari che, tra una lezione e l’altra, non vogliono rinunciare al piacere di gustare un piatto della tradizione italiana, questa ricetta è facile e velocissima da preparare.

La schiscetta a base di orecchiette con crema di friarielli, salsiccia e peperoncino, insalatina di finocchi, arancia e grissini diventerà una delle vostre ricette preferite: scoprite come prepararla!

 

Procedimento

/01

Pulite i friarielli e sbollentateli in acqua salata, poi scolateli e, nella stessa acqua di cottura, cuocete le orecchiette. Nel frattempo, in un padellino, soffriggete in un filo d’olio uno spicchio d’aglio con il peperoncino tagliato a lamelle. Aggiungete la salsiccia Paesana Luganega AIA tagliata a pezzetti e fatela rosolare bene.

/02

Frullate i friarielli e uniteli alla salsiccia, scolate la pasta al dente e conditela. Pulite bene i finocchi e tagliateli a fettine sottili, conditeli con olio extravergine di oliva, sale, pepe.

La vostra schiscetta a base di orecchiette con crema di friarielli, salsiccia e peperoncino, insalatina di finocchi, arancia e grissini è pronta per essere servita.

Consigli

Se questa ricetta vi è piaciuta, provate anche quella della sfoglia di pane carasau con aeQuilibrium, pesto di erbe, pomodorini e ricotta!

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