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fusi di tacchino al cacao piccante

Fusi di tacchino al cacao piccante

Il tacchino e il cacao si sposano alla perfezione. Questa ricetta ne è la dimostrazione.

Prodotto utilizzato

Fusi di Tacchino MAXI

Difficoltà: 
DIFFICILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
70 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
80 Minuti

Ingredienti

  • 4 Fusi di Tacchino AIA

  • 40g di cacao amaro

  • 50g di granella di cacao

  • 80g di cipolle

  • 80g di sedano

  • 150g di pomodorini verdi

  • 100g di peperoni verdi

  • 80g di peperoncini rossi freschi

  • peperoncino piccante q.b.

  • 50g di sesamo tostato

  • 50g di arachidi sotto sale tostate

  • 30g di mandorle

  • 4 chiodi garofano

  • 0,3 l di brodo vegetale

  • zenzero fresco

  • olio di arachidi

  • vino rosso

  • cannella

  • pepe nero

Preparazione

Se volete stupire i vostri commensali con un secondo piatto davvero molto particolare i fusi di tacchino al cacao piccante sono la ricetta che stavate cercando. Il connubio tra cacao e carni bianche è molto apprezzato sin dall'antichità ed è dunque il piatto migliore per le occasioni importanti, per una cena romantica oppure per regalarsi una pietanza davvero molto originale. 

Per preparare i fusi di tacchino al cacao piccante lavate tutte le verdure e fatele passare nel mixer per tritarle grossolanamente. Inserite prima le arachidi, poi le mandorle, quindi il peperoncino piccante a seconda dei gusti, un pezzettino di zenzero fresco. Procedete aggiungendo i pomodorini verdi, i peperoncini verdi e quelli rossi freschi.

Per ultima aggiungete la cannella, il cacao, la granella e il sesamo. A parte tagliate la cipolla sottile e il sedano a tocchetti. Fateli rosolare entrambi in un tegame con dell’olio e dopo un paio di minuti aggiungete i fusi di tacchino. Quando avranno preso colore sfumate con il vino e prima che evapori del tutto aggiungete tutti gli ingredienti triturati. Aggiungete anche i chiodi di garofano e bagnate con il brodo e fate cuocere a fuoco moderato per circa un’ora, aggiungendo il brodo ogni tanto. 

A cottura ultimata sistemate i fusi su un piatto di portata e irrorateli con la salsa al cacao

 

 

 

 

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