Zutaten

4 Personen
300 g Paesana Verzino Wurst
320 g Orecchiette
1 Knoblauch
Rosmarin nach Belieben
Extra natives Olivenöl
500 g Tomatenpüree
150 g getrocknete Steinpilze
Geriebener Parmigiano Reggiano
Petersilie nach Belieben
Weißwein nach Belieben

Beschreibung

Die Orecchiette mit Pilz- und Wurstsoße sind ein großer Klassiker der italienischen Küche, der nie aus der Mode kommt, besonders wenn die kühle Jahreszeit näher rückt.

In diesem köstlichen Rezept feiert die Paesana Verzino Wurst den Pilz, eines der typischsten und beliebtesten Produkte dieser Jahreszeit, um ein Gericht mit warmem und herbstlichem Geschmack zu kreieren, ideal zum Genießen mit Freunden und Verwandten.

Der einzigartige Geschmack der Peasana Verzino AIA Wurst ergänzt perfekt den erkennbaren Geschmack der Pilze, eine Zutat, die in diesem Rezept den Unterschied macht. Um das Rezept abzurunden, nicht irgendeine Art von Pasta, sondern die Orecchiette. Lassen Sie sich von diesem einfach zuzubereitenden und köstlichen Hauptgericht verführen, das bei vielen Gelegenheiten genossen werden kann: ob es sich um ein Sonntagsessen mit der ganzen Familie handelt, oder ein Abendessen mit Freunden. Möchten Sie Ihre Kollegen mit einer speziellen Schiscetta überraschen? Was gibt es Besseres als Orecchiette mit Pilz- und Wurstsoße?

Außerdem, wenn Sie besonders die Orecchiette lieben, probieren Sie viele Rezepte aus: probieren Sie die Orecchiette mit Friarielli-Creme, Wurst und Chili, oder die Kurz gesagt, es gibt viele Variationen, Sie müssen nur Ihre Lieblingsvariante finden!

Hier ist das vollständige Rezept für Orecchiette mit Pilz- und Wurstsoße!

Verfahren

1

In einem Topf, braten Sie eine Knoblauchzehe in extra nativem Olivenöl, fügen Sie einen Zweig Rosmarin und die zerbröckelte Paesana Verzino AIA Wurst hinzu. Braten Sie gut an und löschen Sie dann mit etwas Weißwein ab.


2

Lassen Sie den Wein verdampfen und fügen Sie das Tomatenpüree hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die getrockneten Pilze in warmes Wasser ein und wenn sie weich sind, fügen Sie sie zur Wurstsoße hinzu.


3

Kochen Sie die Orecchiette in reichlich kochendem Salzwasser, gießen Sie sie al dente ab und tauchen Sie sie in die Soße. Richten Sie an, indem Sie einen Löffel Soße in die Mitte geben.


4

Würzen Sie mit dem geriebenen Käse und dekorieren Sie mit einer Prise gehackter Petersilie. Guten Appetit!

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Vorschläge

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