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Einfach
30Min.
4 Personen
Kaninchenspieße mit Pflaumen und Aprikosen
Eine süß-saure Kombination, die Ihre Gäste überraschen wird: Kaninchenspieße mit Pflaumen und Aprikosen.
Zutaten
4 Personen
1 Packung entbeintes Kaninchen AIA
200 g entsteinte getrocknete Pflaumen
2 Aprikosen
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
Schalotte
Extra natives Olivenöl
Salz
Pfeffer
Weißwein
Sesamsamen
Beschreibung
Ein ganz besonderes Hauptgericht: Kaninchenspieße mit Pflaumen und Aprikosen sind genau das, was Sie gesucht haben, um einen denkwürdigen Anlass zu feiern oder um bei einem romantischen Abendessen zu punkten. Die Zubereitung von Kaninchenspießen mit Pflaumen und Aprikosen ist ziemlich einfach, aber Sie werden wie ein großer Koch aussehen, wenn Sie dieses Gericht mit ausgewogenen und sehr speziellen Aromen auf den Tisch bringen.
So gehen Sie vor!
Verfahren
1
Nehmen Sie das entbeinte Kaninchen und schneiden Sie es in gleich große Stücke, während Sie in einer Schüssel die Pflaumen im Weißwein einweichen. Das dauert etwa 20 Minuten.
2
Der nächste Schritt zur Zubereitung der Kaninchenspieße mit Pflaumen und Aprikosen besteht darin, die Aprikosen gründlich zu waschen, halbieren, den Kern zu entfernen und dann eine in kleine Stücke und die andere in größere Stücke zu schneiden.
3
In einer heißen Pfanne lassen Sie die Schalotte in etwas Öl schmoren und bereiten in der Zwischenzeit die Spieße vor, indem Sie abwechselnd die Kaninchenstücke, die aus dem Wein ausgepressten Pflaumen und die größeren Aprikosenstücke aufspießen. Legen Sie die Spieße in die Pfanne mit der Schalotte.
4
Wenn die Garzeit fast abgelaufen ist, fügen Sie die Aprikosen hinzu, damit sie sich mit der Schalotte karamellisieren. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, damit sich eine ziemlich dicke Sauce bildet. Schalten Sie den Herd aus und servieren Sie sie heiß.
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