Name: Kaninchenspieße
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500g Kaninchen; 2 große Kartoffeln; 4 Rosmarinzweige; Einige Lorbeerblätter; Salz; Pfeffer; Extra natives Olivenöl

500g Kaninchen

2 große Kartoffeln

4 Rosmarinzweige

Einige Lorbeerblätter

Salz

Pfeffer

Extra natives Olivenöl

Beschreibung

Es ist einfacher als man denkt, leckere Kaninchenspieße auf den Tisch zu bringen. Das einfache und schnelle Rezept in wenigen Schritten ermöglicht es Ihnen, ein schmackhaftes Hauptgericht für alle Gelegenheiten zu servieren. Für ein wichtiges Mittagessen probieren Sie die Kaninchenspieße mit Pflaumen und Aprikosen.

Sie können die Kaninchenspieße auf dem Grill zubereiten, wenn das Wetter es erlaubt, draußen zu sein, aber auch in der Pfanne. An kälteren Tagen können diese Spieße auch im Ofen gebacken werden.

Kaninchenspieße sind großartig für ein Familienessen und vor allem werden die Kinder es lieben, aber dieses Rezept eignet sich auch für informelle Anlässe mit Freunden für eine Abendparty oder für ein Abendessen vor dem Fernseher beim Fußballspiel.

Zur Zubereitung der Kaninchenspieße können auch die Schenkel verwendet werden, aber mit den Filets oder dem entbeinten Kaninchen wird die Zubereitung viel schneller sein.

Kaninchenfilets

Verfahren

Mit 500g Kaninchen, ohne Knochen, erhalten Sie etwa 4 Spieße. Schneiden Sie das Fleisch in etwa 2 cm große Stücke und lassen Sie es ruhen, nachdem Sie es mit extra nativem Olivenöl und einer Prise Pfeffer eingerieben haben.

In der Zwischenzeit bereiten Sie die Kartoffeln vor: Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke der gleichen Größe wie das Kaninchen. Spülen Sie die Kartoffeln gut ab, um die gesamte Stärke zu entfernen, und wenn das Wasser klar bleibt, trocknen Sie sie gut ab.

Auf diese Weise bleiben die Kartoffeln außen knusprig und innen weich, sowohl beim Backen im Ofen als auch in der Pfanne. Mit Hilfe eines Holzspießes stechen Sie die Kartoffeln und das Kaninchen an und stecken Sie sie abwechselnd auf die Rosmarinzweige.

Stecken Sie in jeden Spieß auch ein oder zwei Lorbeerblätter. Jetzt sind die Spieße bereit zum Kochen. Heizen Sie den Ofen auf 200° vor und lassen Sie die Spieße 45 Minuten backen. Für die Zubereitung in der Pfanne legen Sie die Spieße in die heiße Pfanne und decken Sie sie ab, es werden etwa 40 Minuten benötigt, während denen Sie die Spieße drehen müssen, um sie auf allen Seiten zu bräunen.

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