Gewicht450g

Weihnachtskapernviertel

Name: Weihnachtskapernviertel
Brand: AIA

Huhn, das chirurgisch kastriert und mindestens 140 Tage nach dem Eingriff geschlachtet wurde.

Vollständig ausgenommen ist der AIA Kapaun in Italien geboren, aufgezogen und geschlachtet. Feiern Sie mit AIA und kochen Sie das Weihnachtskapernviertel nach Ihrem Geschmack.
Alternativ bereiten Sie es so vor:

GEKOCHTER KAPAUN

Zutaten:
- 1 AIA Weihnachtskapernviertel
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Selleriestange
- 1/2 Karotte

Zubereitung:
Setzen Sie den Kapaun in reichlich kaltem Wasser und einer Handvoll Kochsalz auf; fügen Sie halbe Zwiebel, halbe Selleriestange, halbe Karotte hinzu und lassen Sie es dann bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.
Schäumen Sie von Zeit zu Zeit sorgfältig ab und kochen Sie weiter für etwa 2 Stunden. Beim Servieren lassen Sie den Kapaun abtropfen und legen ihn auf einen Teller, umgeben von gekochtem Saisongemüse und neuen Kartoffeln.
Diese Zubereitung ist hervorragend serviert mit grüner Sauce, Senffrüchten und Pearà-Sauce.

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