Descrizione

Ecco una ricetta facile e veloce da preparare e perfetta da servire come stuzzichino gustoso in occasione di un aperitivo o come antipasto: gli Involtini asparagi e pancetta! Si tratta di una preparazione che davvero vi aiuterà a risolvere con pochi e semplici passaggi, il problema di come servire come antipasto agli amici e avrete la possibilità di scegliere se cuocere gli involtini in padella o al forno. Tante sono le ricette di involtini che potete divertirvi a cucinare (dagli involtini di tacchino a quelli di pollo) ma questi squisiti involtini di asparagi e pancetta sono davvero irresistibili e daranno gusto alla cena senza appesantire troppo gli invitati in vista delle portate successive!

Ecco allora la ricetta completa degli involtini asparagi e pancetta!

Procedimento

Per prima cosa, iniziate pulendo gli asparagi. Mettete sul fuoco una pentola colma di acqua che porterete a bollore per poi aggiungere il sale e nella quale versare gli asparagi. Fate sbollentare per circa 10 minuti. Una volta sbollentati e fatti intiepidire, avvolgete ciascun asparago nelle fette di pancetta aggiungendo all’interno dello strato di pancetta anche delle fettine di scamorza tagliata molto sottilmente e un pizzico di pepe per poi avvolgere gli asparagi.

In un’ampia padella antiaderente fate scaldare un filo di olio extravergine di oliva e una volta che sarà caldo al punto giusto aggiungete gli involtini di asparagi e pancetta appena preparati per farli cuocere in maniera uniforme da tutti in lati per circa 5 minuti. Una volta che saranno pronti, adagiateli su della carta assorbente e serviteli!

Se volete, potete cuocere gli involtini di asparagi e pancetta anche al forno, così che la cottura sia più leggera. In questo caso rivestite una teglia con della carta da forno, adagiatevi gli involtini e condite con un filo di olio extravergine di oliva. Fate cuocere in forno preriscaldato a 250°C per circa 5 minuti e poi servite!

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