Würstel e Patatas Bravas con salsa piccante

Un mix perfetto tra street food spagnolo e gusto tutto italiano.

Descrizione

Una versione originale delle celebri tapas spagnole che unisce la golosità delle patate fritte al sapore deciso della salsa brava, qui arricchita dalla presenza dei Wudy Classico. Il tutto completato da un tocco speziato e un cuore filante che conquista al primo assaggio. Un piatto rustico, saporito e versatile, perfetto per l’aperitivo o per una cena con gli amici.

Wudy Classico AIA

Ingredienti

WUDY CLASSICO300gr

PATATE300gr

OLIO DI ARACHIDI PER LA FRITTURA

SALEq.b.

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVAq.b.

CIPOLLA DORATA1

SPICCHI D’AGLIO2

FARINAq.b.

POMODORI100gr

PAPRIKA AFFUMICATAq.b.

PAPRIKA DOLCEq.b.

PEPE DI CAYENNAq.b.

BRODO VEGETALEq.b.

ACETO DI MELEq.b.

PREZZEMOLO FRESCO TRITATOq.b.

Prcedimento

Pela le patate e tagliale a cubetti di circa 2-3 cm. Scalda l’olio di arachidi in una padella e friggile fino a renderle dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente e salale subito.

Cuoci i Wudy: taglia i würstel a rondelle spesse e cuocili in padella con un filo di olio.

Prepara la salsa brava: in una casseruola, fai rosolare la cipolla tritata con olio evo finché trasparente. Aggiungi l’aglio tritato e cuoci un minuto. Unisci un cucchiaio di farina, mescola bene, poi aggiungi i pomodori schiacciati o passata. Insaporisci con paprika affumicata, paprika dolce, pepe di Cayenna e un pizzico di sale. Aggiungi un goccio di brodo vegetale e aceto di mele. Lascia sobbollire 15-20 minuti fino ad addensamento. Frulla la salsa con un frullatore a immersione.

Assembla il piatto: disponi le patate calde in un piatto, aggiungi i Wudy e cospargi il tutto con abbondante salsa brava. Completa con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e servi.

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