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Tacchino aia alle erbe, asparagi bianchi e verdi

Tacchino alle erbe con asparagi bianchi e verdi

Un secondo piatto fresco e primaverile, perfetto per il un pranzo leggero in ufficio.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    15 min

Prodotti utilizzati:

Petto di tacchino alle erbe

Petto di tacchino alle erbe

Ingredienti

  • 2 confezioni di Petto di Tacchino alle Erbette aeQuilibrium AIA
  • 125 g di asparagi bianchi e verdi
  • 80 g di insalata Lollo
  • 40 g di pomodori da insalata
  • Un cucchiaio di aneto
  • Un cucchiaio di succo di limone
  • Un mazzetto di timo
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • Sale

Con l’arrivo delle prime giornate di primavera, quando il sole e il clima ci spingono ad alleggerire i nostri pranzi (specie quelli in ufficio), l’ideale è un’insalatina fresca a base di petto di tacchino accompagnata da asparagi di stagione e da qualche pomodoro che dia colore al piatto. 

Ecco come preparare il tacchino alle erbe con asparagi bianchi e verdi!

Procedimento

/01

Dopo averli lavati e mondati della parte dura del gambo, fate cuocere gli asparagi in acqua bollente e, successivamente, fateli raffreddare.

/02

Tagliate gli asparagi a losanghe mantenendo le punte intere. 

/03

Pelate i pomodori e tagliateli a cubetti, quindi mescolateli agli asparagi e conditeli con l’olio, il succo di limone, il sale e l’aneto. 

/04

Su un piatto di portata o nella vostra schiscetta per il pranzo, sistemate l’affettato di petto di tacchino aeQuilibrium e disponetevi sopra l’insalatina di asparagi e pomodori. 

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