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Pasta con crema di melanzane e salsiccia

Pasta con crema di melanzane e salsiccia

Ecco la ricetta delicata della pasta con crema di melanzane e salsiccia!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    35 min

Prodotti utilizzati:

Paesana Verzino

Ingredienti

  • 250 gr di salsiccia Paesana Verzino AIA
  • 320 g di pasta
  • 550 g di melanzane
  • Metà cipolla
  • Metà bicchiere di vino bianco
  • Olio extravergine di oliva
  • Qualche foglia di basilico
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale
  • Pepe

Oggi AIA vi suggerisce una primo piatto dal sapore avvolgente e dal gusto davvero delicato: la pasta con crema di melanzane e salsiccia. Facile e veloce da realizzare, questa ricette si presta ad essere il primo piatto gustoso di un pranzo in famiglia o una cena tra amici e sarà ancora più gradito se accompagnato da un bicchiere di buon vino rosso.

Ecco la ricetta completa della pasta con crema di melanzane e salsiccia!

Procedimento

/01

Dopo aver lavato le melanzane, pelatele e privatele del picciolo, tagliate la polpa in cubetti che lascerete a bagno in una ciotola con acqua e sale per qualche minuto. Dopodiché  scolate i cubetti di polpa di melanzane e scaldateli in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva, l’aglio e qualche fogliolina di basilico, condendoli con un pizzico dio sale e pepe. Fate cuocere per qualche minuto in modo uniforme.

/02

Una  volta che la polpa sarà ben cotta versatela nel bicchiere del mixer e frullate bene così da ottenere una salsa liscia e omogenea che metterete un momento da parte. In una padella antiaderente sbriciolate la salsiccia Paesana Verzino AIA e fatela rosolare assieme ad un filo di olio e la cipolla che avrete affettato a fettine sottili. Sfumate poi con il vino bianco e lasciate cuocere per qualche minuto.

/03

Unite poi anche la crema di melanzane e lessate la pasta in una pentola con abbondante acqua salata. Una volta che la pasta sarà al dente, scolatela e terminate la cottura nella padella con la salsa di melanzane e la salsiccia condendo con un pizzico di sale.

Servite e gustate la vostra pasta con crema di melanzane e salsiccia!

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Assistente Chef AIA

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