Insalata fresca di tacchino

Un concentrato di gusto e freschezza

400 g di fesa di tacchino a fette AIA

Spinacino

Melagrana

Feta

1 Pera

2 Noci

1/2 Limone

Timo fresco

Sale e pepe q.b.

Olio EVO q.b.

Semi di sesamo nero

Descrizione

Torna in forma con l'insalata fresca di tacchino: ricca di nutrienti ma soprattutto di gusto!

Procedimento

Per prima cosa taglia a listarelle la fesa di tacchino. Trita un po' di timo fresco e uniscilo a olio evo, sale e pepe.

Aggiungi il tacchino a listarelle al composto, mescola e lascia marinare in frigo per circa mezz'ora.

Ora lava e affetta la pera. Sguscia un paio di noci e tritale grossolanamente, dopodiché taglia la feta a cubetti.

Riprendi il tacchino e cuocilo su una piastra antiaderente ben calda. Spremi mezzo limone e crea un'emulsione aggiungendo poco olio evo, sale e pepe.

Una volta cotto il tacchino, componi l’insalata: unisci lo spinacino lavato, qualche chicco di melagrana, la carne a listarelle, le fettine di pera, la feta, le noci e l'emulsione a base di succo di limone.

Termina il piatto con un po’ di semi di sesamo nero.

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