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Insalata pollo

Insalata di pollo leggera

Una ricetta delicata, leggera e gustosa: ecco come preparare l'insalata di pollo più buona di sempre!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    20 min

Prodotti utilizzati:

Fettine di Filetto di Pollo

Fettine di Filetto di Pollo

Ingredienti

  • 4 fettine di petto di pollo
  • 3 indivia belga
  • 20 pomodorini
  • 8 noci
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

L'insalata di pollo leggera è una ricetta estiva molto apprezzata, anche se, essendo molto gustosa e facile da realizzare, è perfetta per tutto l'anno.

Se siete a dieta o non volete appesantirvi con ricette troppo elaborate, l'insalata di pollo leggera è la soluzione ideale!

Procedimento

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Per realizzare la maionese light versate il latte di soia (circa 50 ml di latte) in un contenitore, aggiungete a filo l’olio (circa 100 ml) e mescolate costantemente con una frusta. Quando il composto si sarà addensato, aggiungete qualche goccia di limone e un pizzico di sale. Scoprite la ricetta facile e veloce dell'insalata di pollo light più buona di tutti i tempi!

/02

Per la preparazione dell'insalata di pollo light, dovrete cuocere i petti di pollo o al vapore oppure sulla griglia, senza usare nessun tipo di condimento.

/03

Lavate l'indivia belga, o l'insalata di stagione che preferite, e tagliatela a listerelle. Sistemate l'insalata in un'insalatiera capiente, conditela con olio extravergine di oliva, succo di limone e un pizzico di sale. Aggiungete all'insalata anche le noci tritate grossolanamente e i pomodorini tagliati in 4 parti.

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Mescolate bene tutti gli ingredienti e lasciate insaporire. Se vi piace potrete aggiungere anche l'avocado tagliato a spicchi sottili.

/05

Cuocete il pollo al vapore per qualche minuto oppure marinatelo con poco pepe nero e fatelo andare sulla piastra rovente fino a quando non sarà dorato da entrambi i lati. Tagliate i petti di pollo a striscioline sottili e uniteli all'insalata. Mescolate la vostra insalata di pollo light e servite con pane integrale. 

Consigli

Per preparare un'insalata di pollo che sia dietetica al 100% è necessario evitare l'uso della maionese classica: in alternativa, preparatene una light a base di latte di soia, limone e olio extravergine di oliva.

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