Focaccia in padella, la ricetta velocissima

Lo sapete che potete realizzare la focaccia in padella, con una ricetta facile e veloce? Ecco come fare!

200 g di Luganega Paesana 500g AIA

300 g di farina

150 ml d’acqua tiepida

100 g di formaggio grattugiato

Mezzo cucchiaino di bicarbonato

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale

Descrizione

Un modo diverso per preparare la focaccia in casa è cuocerla in padella: lo sapevate? Farlo è molto semplice. Vi serviranno solo gli ingredienti e gli utensili giusti!

La focaccia in padella è buona quanto la classica cotta al forno: risulterà solo leggermente meno alta, perché ovviamente richiede meno lievitazione e una cottura più veloce. La focaccia in padella può essere preparata semplice oppure farcita. In questa ricetta, dovrete procurarvi la salsiccia Luganega Paesana 500g AIA e un buon formaggio stagionato da grattugia, che utilizzerete per il ripieno.

Ecco allora tutti i dettagli per realizzare la ricetta velocissima della focaccia in padella.

Luganega senza pelle

Procedimento

Mettete la farina, l’acqua, il bicarbonato, un cucchiaio d’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale nel mixer o nella planetaria, quindi mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto elastico e senza grumi.

Trasferite l’impasto su un piano di lavoro infarinato e dividetelo a metà: prendete la prima parte e stendetela con un mattarello, quindi fate lo stesso con la seconda.

Nel frattempo, dovete scottare la salsiccia: versate in padella un filo d’olio extravergine di oliva e rosolate la salsiccia sgranata e privata della parte esterna finché avrà preso un bel colore rosato. Toglietela dalla padella, trasferitela in una terrina e lasciatela raffreddare bene.

Non appena la salsiccia si sarà raffreddata, versate nella terrina anche il formaggio grattugiato e mescolate bene.

Ora potete farcire e cuocere la vostra velocissima focaccia in padella: sul primo cerchio di pasta adagiate la farcitura di salsiccia e formaggio, quindi chiudete con il secondo e sigillate bene i bordi.

Prendete la focaccia farcita con delicatezza e cuocetela in un’ampia padella antiaderente ben calda; trascorsi circa 5 minuti, giratela sull’altro lato aiutandovi con un coperchio e continuate la cottura per altri 5 minuti.

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