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Coniglio marinato, la ricetta facile

Coniglio marinato, la ricetta facile

Ecco la ricetta buonissima del coniglio marinato!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    75 min

Prodotti utilizzati:

Coniglio

Coniglio

Ingredienti

  • 1 coniglio
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 foglie di alloro
  • 600 ml di vino bianco
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • Sale
  • Pepe
  • 1 rametto di rosmarino
  • Foglioline di salvia q.b.

Il coniglio marinato è il secondo piatto che accontenta tutti a tavola e che si rivela la soluzione ideale per un pranzo della domenica in famiglia o per una cena tra amici.

Preparare il coniglio marinato sarà semplice se seguirete i nostri suggerimenti e, anche i più imbranati ai fornelli, riusciranno ad ottenere risultati da veri chef!

Ecco allora la ricetta completa per preparare il coniglio marinato.

Procedimento

/01

Come prima cosa tagliate il coniglio in pezzi, che metterete in una ciotola e lascerete un attimo da parte. 

/02

Ora preparate la marinatura: tagliate a pezzi la cipolla, il sedano e la carota, poi versateli nella ciotola dove avete messo i pezzi di coniglio. Aggiungete anche le altre spezie e gli aromi, mescolate bene tutti gli ingredienti per poi annaffiare il tutto con il vino bianco (il vino dovrà coprire per intero tutti i pezzi di coniglio). 

/03

Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per far marinare il coniglio circa 12 ore

/04

Una volta trascorso il tempo necessario, prendete uno alla volta i pezzetti di coniglio e adagiateli in uno scolapasta abbastanza capiente, così che il liquido della marinatura possa filtrare. Raccogliete il vino filtrato in un recipiente e mettete le verdure in un colino. 

/05

In un tegame, versate 2 o 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e accendete il fuoco, per poi unire i pezzi di coniglio così da farli rosolare bene da tutti i lati. Potete aggiungere adesso le verdure e gli aromi che avete messo nel colino e far cuocere per altri 10 minuti circa, aggiungendo sale a piacere. Mescolate bene gli ingredienti. 

/06

Abbassate la fiamma e versate qualche mestolo di vino avanzato dalla marinatura del coniglio. Coprite adesso il tegame con un coperchio e lasciate cuocere per circa un’ora

/07

Una volta che la cottura sarà terminata, togliete il coperchio e fate asciugare il coniglio marinato così da farlo appena rosolare. 

Il vostro coniglio marinato sarà poi pronto per essere portato in tavola e gustato!

Consigli

Se avete amato questa ricetta, provate anche quella del coniglio al latte e delconiglio alla ligure…una vera bontà!

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Assistente Chef AIA

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