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Spiedini di coniglio con prugne e albicocche

Spiedini di coniglio con prugne e albicocche

Un abbinamento agrodolce che stupirà i vostri invitati: spiedini di coniglio con prugne e albicocche.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    30 min

Prodotti utilizzati:

Coniglio disossato aia

Coniglio disossato

Ingredienti

  • 1 confezione di Coniglio Disossato AIA
  • 200 g di prugne secche snocciolate
  • 2 albicocche
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 foglia di alloro
  • Scalogno
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Vino bianco
  • Semi di sesamo

Un secondo piatto molto speciale: gli spiedini di coniglio con prugne e albicocche sono quello che stavate cercando per festeggiare un'occasione memorabile oppure per fare conquiste durante una cena romantica. Preparare gli spiedini di coniglio con prugne e albicocche è piuttosto semplice, ma farete la figura dei grandi chef portando in tavola questo piatto dai sapori equilibrati e molto speciali. 

Ecco come procedere!

Procedimento

/01

Prendete il coniglio disossato e riducetelo in bocconcini tutti della stessa grandezza mentre in un contenitore farete rinvenire le prugne nel vino bianco. Serviranno circa 20 minuti

/02

Il passaggio successivo per preparare gli spiedini di coniglio con prugne e albicocche è di lavare molto bene le albicocche, tagliarle a metà e privarle del nocciolo e quindi tagliatene una a tocchetti piccola e l'altra in pezzi più grandi.  

/03

In un tegame caldo fate appassire lo scalogno con un filo di olio e nel frattempo preparate gli spiedini alternando i bocconcini di coniglio con le prugne strizzate dal vino e con le albicocche tagliate più grosse. Sistemate gli spiedini nel tegame con lo scalogno. 

/04

Quando la cottura sarà quasi a termine aggiungete le albicocche in modo che si caramellino con lo scalogno. Aggiungete un pochino di acqua in modo che si formi un sugetto piuttosto denso. Spegnete e servite ben caldi. 

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