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Pollo al limone con mango e menta

Pollo al limone con mango e menta

Ecco la ricetta leggera e veloce del pollo al limone con mango e menta!

Prodotto utilizzato

Petto di Pollo

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
1
Tempo di cottura: 
30 Minuti
Tempo di preparazione: 
15 Minuti
Tempo totale: 
45 Minuti

Ingredienti

  • 60 gr di petto di pollo AIA

  • qualche foglia di menta

  • peperoncino secco

  • 1 limone

  • succo di limone q.b.

  • sale

  • pepe

  • 1 cipolla

  • 1 mango

  • olio EVO

Preparazione

Quando si tratta di stupire gli ospiti a cena con una preparazione estiva, leggera e dal gusto gourmet, la ricetta del pollo al limone con mango e menta è la scelta migliore! Si tratta di un piatto molto semplice da preparare che vi farà fare un figurone durante un pranzo estivo, una cena in giardino e vi aiuterà a conquistare la vostra dolce metà nel corso di una cena romantica. Gustate il pollo al limone con mango e menta assieme ad un bicchiere di birra fresca o un cocktail analcolico…vi conquisterà!

Ecco la ricetta completa del pollo al limone con mango e menta!

In una ciotola emulsionate 2 cucchiaini di olio EVO, 2 cucchiaini di succo di limone e un pizzico di sale e pepe. In una terrina mettete il pollo e irroratelo con l’emulsione appena ottenuta, aggiungendo qualche foglia di menta. Lasciate marinare per circa mezz’ora. Nel frattempo sbucciate il mango, tagliatelo a tocchetti e mettetelo in una ciotola assieme al peperoncino, un goccio di succo di limone, qualche foglia di menta e la cipolla che avrete precedentemente sbucciato e tritato. Mescolate bene tutti gli ingredienti. Adagiate il pollo in una pirofila ricoperta con un foglio di alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180° C per circa 30 minuti. Una volta cotto, lasciate intiepidire il petto di pollo per poi tagliarlo in bocconcini e trasferirlo su un piatto da portata. Condite con il mango marinato, il resto del limone tagliato a fettine e cospargete con la menta. Buon appetito!

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