La Milanese con insalata di pomodorini colorati

Croccante e saporita, la Milanese è la regina della cucina italiana. Scoprite come portarla in tavola!

4 Milanese AIA

1 noce di burro

500 g di pomodorini colorati

2 foglioline di basilico

Un mazzetto di rucola

Aceto di vino bianco

Olio extravergine di oliva

Sale

Descrizione

Cuochi d’Italia la Sfida | Viennese VS Milanese
Viennese sottile e croccantissima con verdure miste o Milanese croccante e saporita con pomodorini colorati? Se non riuscite a scegliere, noi vi diamo la ricetta di tutte e due!
Posted by Le idee di AIA on Friday, November 17, 2017

Con La Milanese e insalata di pomodorini colorati, porterete in tavola gusto e croccantezza. Ideale per tutte le occasioni, questa tradizionale ricetta è perfetta per dare tutto il sapore ad una tavola apparecchiata in perfetto stile bon ton. Velocissima da preparare, La Milanese con insalata di pomodori colorati, sarà un perfetto secondo piatto per i pranzi più formali e un golosissimo piatto unico per una cena improvvisata con gli amici di sempre.

Croccante nella sua sottile panatura esterna e morbidissima al cuore, La Milanese è un vero capolavoro della tradizione gastronomica italiana.

Con pochi facili gesti veloci, potrete cuocere una croccante Milanese sia al forno che in padella. Per accompagnare La Milanese, il contorno perfetto è dato dai pomodorini colorati che, oltre a dare gusto e freschezza alla ricetta, conferiscono colore al piatto.

Scoprite come preparare la ricetta della Milanese con pomodorini colorati!

Milanese

Procedimento

Per prima cosa, lavate bene i pomodorini, sceglieteli in modo che non prevalga un unico colore. Tagliate i pomodori in quarti e sistemateli in una terrina, poi conditeli con tre parti di olio extravergine di oliva, una parte di aceto di vino bianco, un pizzico di sale e qualche fogliolina di basilico. Mentre l’insalata prende sapore, dedicatevi alla cottura della Milanese.

Cottura al forno

Per preparare La Milanese al forno ci vorranno solo 8 minuti. Preriscaldate il forno a 220°C, sistemate La Milanese in una pirofila o sulla teglia coperta da carta forno e infornate senza condimenti per 4 minuti. Girate la vostra Milanese e proseguite la cottura per altri 4 minuti.

Cottura in padella

In soli 3 minuti, otterrete una Milanese croccante e dorata, ecco come fare. Scaldate in una padella una noce di burro o un filo d’olio extravergine di oliva, aggiungete poi La Milanese e cuocetela per 3 minuti a fuoco vivace girandola un paio di volte.

Una volta cotta La Milanese conditela con un pizzico di sale e servitela ben calda insieme all’insalata di pomodorini colorati. Per dare alla ricetta una lieve nota piacevolmente piccantina, aggiungete qualche fogliolina di rucola fresca ai pomodori.

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