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milanese scaloppata con purè di cavolfiori

Milanese con purè di cavolfiori e funghi

Una ricetta creativa con colori e profumi autunnali che scalderanno i vostri pranzi. Ecco come prepararla!

Prodotto utilizzato

La Milanese

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
20 Minuti
Tempo di preparazione: 
20 Minuti
Tempo totale: 
40 Minuti

Ingredienti

  • 2 confezioni di La Milanese AIA

  • 1 cavolfiore

  • Un pezzetto di zenzero

  • Mezzo bicchiere di latte

  • 200 gr di funghi chiodini

  • Germogli verdi e rossi

  • 1 spicchio d’aglio

  • 1 rametto di rosmarino

  • Noce moscata

  • 40 gr di burro

  • Olio extravergine di oliva

  • Sale

  • Pepe

Preparazione

Se siete stanchi della solita classica cotoletta, eccovi la ricetta de La Milanese con purè di cavolfiori e funghi. Un’alternativa facile e veloce che riempirà la vostra tavola di colori e profumi d’autunno. Inoltre, in sostituzione al classico purè di patate, la purea di cavolfiori è un’ottima scelta per far mangiare le verdure anche ai più piccini.

Croccante e pronta in pochi minuti, La Milanese è un secondo piatto classico che se abbinato ad ingredienti insoliti, potrà diventare creativa e divertente. Ecco tutti i passaggi per preparare La Milanese con purè di cavolfiori e funghi!

Pulite il cavolfiore e tagliatelo a pezzi, poi lessatelo in acqua bollente salata. Quando il cavolfiore sarà morbido, scolatelo e passatelo allo schiacciapatate. Mette il cavolfiore in un pentolino e aggiungete poco alla volta il latte caldo continuando a mescolare costantemente.

Quando il purè sarà cremoso e denso, regolate di sale e di pepe, aggiungete un pizzico di noce moscata e spegnete il fuoco. Unite il burro tagliato a cubetti e lo zenzero grattugiato, mescolate e tenete in caldo.

Cuocete La Milanese in padella fino a quando non sarà ben croccante. Nel frattempo, in un’altra padella, rosolate uno spicchio d’aglio e il rosmarino in olio extravergine di oliva. Aggiungete i funghi puliti e fateli cuocere per qualche minuto regolando di sale e di pepe.

Mettete il purè in un piatto, scaloppate la cotoletta e adagiatela sulla purea. Unite i funghi e decorate con i germogli.

SECONDI PIATTI
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