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Cosce di pollo

Cosce di pollo alla spagnola

Questa ricetta spagnola, dal sapore intenso e deciso, vi farà scoprire un modo nuovo di gustare le cosce di pollo!

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
35 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
45 Minuti

Ingredienti

  • 2 confezioni di Cosce di pollo Bio senza pelle e senza ossa AIA

  • 10 spicchi d’aglio

  • 60 g di farina

  • Mezzo bicchiere di vino bianco

  • Un rametto di rosmarino

  • Un rametto di timo

  • 4 foglie di salvia

  • Una foglia di alloro

  • Olio extravergine di oliva q.b.

  • Un pizzico di peperoncino

  • Sale e pepe

Preparazione

Una ricetta spagnola dedicata a tutti gli amanti dei sapori forti e decisi: sono le cosce di pollo AIA alla spagnola, realizzate con una deliziosa crema a base di aglio ed erbe aromatiche!

Gli ingredienti principali per la realizzazione di questa gustosa ricetta sono, infatti, proprio l’aglio, le erbe aromatiche, il pepe e – ovviamente – il pollo, con l’aggiunta di una lieve nota piccante: il peperoncino.

Ideali per un pranzo in famiglia, le cosce di pollo alla spagnola vi conquisteranno grazie al loro sapore unico: ecco la ricetta completa!

Procedimento

Infarinate le cosce di pollo in una ciotola, poi salatele e pepatele.

Sbucciate gli spicchi d’aglio, schiacciateli leggermente e poi fateli rosolare in un ampio tegame con abbondante olio extravergine di oliva, a fuoco dolce. Contate 4 minuti girandoli spesso e poi toglieteli dall’olio, ma non gettateli: teneteli da parte, vi serviranno per la salsa.

Rosolate bene da tutti i lati le cosce di pollo nell’olio aromatizzato all’aglio, alzate la fiamma e poi sfumate con il vino bianco; abbassate il fuoco, unite il rosmarino, la salvia e il timo tritati finemente, la foglia di alloro intera, un pizzico di peperoncino in polvere. Girate la carne, regolate di sale se necessario e continuate a cuocere per 30 minuti.

Mentre il pollo cuoce, preparate la salsa all’aglio: trasferite gli spicchi cotti in un bicchiere da mixer con un pizzico di sale e due cucchiai d’acqua, poi versate l’olio extravergine di oliva a filo mentre frullate con il minipimer. Quando avrete ottenuto la consistenza di una crema, versatela nella pentola con il pollo, allungate con acqua bollente e continuate la cottura finché la carne risulterà tenera.

Servite le cosce di pollo alla spagnola ben calde, nella loro crema d’aglio ed erbe aromatiche.

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