Carpaccio di aeQuilibrium con salsa yogurt

Fresco, leggero e facilissimo da preparare: ecco la ricetta del carpaccio di aeQuilibrium con salsa allo yogurt.

Una confezione di aeQuilibrium al Pepe Nero Macinato

Il succo di mezzo limone

Germogli di barbabietola rossa

Germogli alfa alfa

Yogurt bianco

Erba cipollina

Basilico o menta

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Descrizione

Perfetto in estate, il carpaccio è un piatto elegante e fresco adatto a tutte le occasioni.

Il carpaccio di aeQuilibrium con salsa yogurt e germogli sarà un piatto bello da vedere e buono da mangiare che potrà essere messo anche nella schiscetta del pranzo.
Solitamente, il carpaccio si presenta a fette su un piatto di portata, può essere anche fatto con verdure come il carpaccio di zucchine ad esempio. Un altro modo per portare in tavola il carpaccio, con una presentazione diversa, è quello di avvolgerlo in piccoli involtini da consumare rigorosamente freddi.

Se solo con questa descrizione vi è già venuta l’acquolina in bocca, ecco come preparare il carpaccio di aeQuilibrium con la salsa yogurt e i germogli!

Procedimento

In una terrina preparate un’emulsione con olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe.

Stendete le fette di aeQuilibrium su un piatto e conditele con l’emulsione.

Lavorate lo yogurt con un pizzico di sale, una macinata di pepe e mettetene qualche goccia sul carpaccio.

Aggiungete l’erba cipollina tritata, i germogli e qualche fogliolina di basilico o menta.

Le indicazioni relative al prodotto potrebbero subire delle modifiche causando temporaneamente variazioni tra le informazioni presenti su questa pagina e quelle riportate sull'etichetta del prodotto. Vi invitiamo quindi a verificare e considerare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo e consumarlo.