LE NOSTRE RICETTE Scoprile tutte!

Caesar Salad

Caesar Salad, la ricetta originale

La Caesar Salad è l'insalata più famosa al mondo: ecco ingredienti e procedimento della ricetta originale!

Prodotto utilizzato

Petto di Pollo

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
10 Minuti
Tempo di preparazione: 
5 Minuti
Tempo totale: 
15 Minuti

Ingredienti

  • 300 g di Petto di pollo AIA

  • 2 cespi di lattuga romana

  • 100 g di Parmigiano Reggiano

  • Un uovo

  • 2 fette di pane casereccio

  • Un cucchiaino di salsa Worcestershire

  • Uno spicchio d’aglio

  • Un cucchiaio di succo di limone

  • Aceto di vino q.b.

  • Olio extravergine di oliva q.b.

  • Sale e pepe

Preparazione

Il contorno italiano per eccellenza è l’insalata verde mista, ma l’unica insalata che può essere definita come la più famosa nel mondo è senza dubbio la Caesar Salad, nata in Messico e poi diffusasi successivamente negli Stati Uniti.

Quello che forse non sapete, però, è che c’è un po’ di Italia anche nella Caesar Salad: la ricetta originale è stata infatti creata dallo chef Cesare Cardini che, emigrato in America, ha saputo rendere golosa e ricca la più semplice delle preparazioni.

La Caesar Salad ha saputo conquistare i clienti prima di Tijuana, in Messico, fino a valicare i confini dell’Oceano Pacifico e arrivare dall’altro capo del mondo.  È bastato aggiungere alla lattuga romana qualche cubetto di pane tostato, il Parmigiano Reggiano a scaglie, la salsa a base di uova e Worchestershire Sauce e il petto di pollo, prima grigliato e poi tagliato a striscioline.

La ricetta originale della Caesar Salad rappresenta un piatto unico leggero ma energico allo stesso tempo, perfetto per chi vuole restare in forma e cerca anche la sostanza. Questa insalata è la preferita di chi è appassionato di sport, di chi sceglie con cura gli abbinamenti in fatto di cibo e, soprattutto, di chi non vuole rinunciare al gusto. “L’insalata di Cesare” è anche la preparazione ideale per quelli che hanno poco tempo per cucinare, oppure che non amano stare troppo davanti ai fornelli.

Nella ricetta originale, così come nelle sue molte varianti (ad esempio con alici o pancetta abbrustolita), la Caesar Salad può essere la soluzione ideale per il pranzo in ufficio o per le cene a tarda sera dopo una dura giornata di lavoro.

Ecco allora gli ingredienti e il procedimento per creare a casa, in pochi minuti, l’insalata più famosa del mondo: la Caesar Salad!

Preparazione

Per prima cosa mondate la lattuga romana, lavatela sotto l’acqua fredda e selezionate le foglie al centro, più dolci e croccanti; spezzatele con le mani e mettetele in un’insalatiera capiente. 

Il secondo passaggio è la preparazione della salsa: fate bollire l’uovo (come le Uova Extra Fresche allevate a terra AIAper circa un minuto, poi mettetelo nel bicchiere del frullatore a immersione insieme al succo di limone, un cucchiaio scarso di aceto, uno spicchio di aglio a fettine, un cucchiaino di salsa Worcestershire, un pizzico di sale e una spolverata di pepe macinato. Frullate tutti gli ingredienti aggiungendo l’olio extravergine di oliva a filo, in modo da ottenere una sorta di maioneselasciate quindi riposare la salsa in frigorifero per qualche minuto.

Mentre la salsa si rassoda, preparate il pollo grigliato. Fate scaldare molto bene la griglia oppure una piastra antiaderente e cuocete le fette di Petto di pollo AIA 5 minuti per lato.

Una volta pronte, toglietele dal fuoco e tagliatele a striscioline, poi trasferite il pollo su un piatto e proseguite con la preparazione della ricetta. 

Prendete le fette di pane casereccio, privatele della crosta e tagliatele a quadretti. Fate scaldare un cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fate abbrustolire. Quando il pane si sarà colorito, toglietelo dalla padella e tenetelo da parte.

Ora potete finalmente comporre la vostra Caesar Salad originale fatta in casa: sistemate la lattuga a pezzetti sul fondo dell’insalatiera, spargete i crostini di pane, poi aggiungete le scaglie di Parmigiano Reggiano, le striscioline di pollo e, infine, condite con la salsa.

Portate in tavola la Caesar Salad, mescolate tutti gli ingredienti e servite!

Potete provare anche la versione con petto di tacchino e salsa allo yogurtmentre i più golosi possono gustarsi la variante con fettine di Pollo Party AIA e spinacini freschi.

E per chi è sempre attento alla linea, ecco qui tutti i trucchi per condire l’insalata senza l'olio!

PIATTI UNICI
it

LE IDEE DI AIA

Tacchino: la guida completa

Vanta una carne magra e ricca di proprietà: scoprite in questa guida come portare in tavola piatti...

Pollo: la guida completa

La carne bianca, magra e gustosa del pollo raccontata in una guida completa e ricca di curiosità....

Uova: la guida completa

Proprietà, metodi di cottura, curiosità: tutto questo e molto di più nella guida di AIA dedicata...

Panati: la guida completa

Come portarli in tavola, gli abbinamenti e tutti i metodi di cottura: scoprite la guida completa...