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- Landwurst mit Kartoffelfocaccia
Einfach
170Min.
4 Personen
Landwurst mit Kartoffelfocaccia
Ein unwiderstehliches Sandwich mit hausgemachter Kartoffelfocaccia und Landwurst.
Zutaten
4 Personen
8 Landwürste Luganega 380g AIA
500 g Mehl 0
300 g Kartoffeln
200 g Wasser
1/2 Würfel Hefe
40 ml extra natives Olivenöl
Oregano
Salz
Beschreibung
Wie lange ist es her, seit ihr euch eine Luganega gegönnt habt? Jetzt ist der richtige Zeitpunkt!
Wenn ihr euer Abendessen oder Mittagessen unvergesslich machen wollt, vergesst nicht das Brot, mit dem ihr den Geschmack der Landwurst genießen könnt. Es könnte ein Rosetta sein, aber was wäre, wenn ihr stattdessen eine fabelhafte Focaccia mit Kartoffeln zubereitet? Es zu Hause zu machen ist einfacher als ihr denkt: hier ist das Rezept!
Verfahren
1
Die längste Vorbereitung ist die für die Kartoffelfocaccia. Zuerst bringt ihr das Wasser zum Kochen, um die Kartoffeln zu kochen. Sobald sie fertig sind, schält und zerdrückt ihr sie.
2
In einer Schüssel mischt ihr das Mehl mit der zerbröckelten Hefe und der Hälfte des lauwarmen Wassers.
3
Lassen Sie es an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen, bedeckt mit einem Geschirrtuch. Nach der Stunde teilt ihr den Teig in verschiedene Kugeln, um daraus kleine Focaccias zu machen, oder, wenn ihr es vorzieht, rollt ihn ganz auf ein oder zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche aus.
4
Lassen Sie es eine weitere Stunde gehen.
5
Vor dem Backen bei 220°C drückt ihr mit den Fingern die Focaccia ein, um die klassischen Vertiefungen zu bilden, bestreicht sie mit Öl und grobem Salz.
6
Die Focaccias werden in etwa zwanzig Minuten gebacken. In der Zwischenzeit könnt ihr die Würste in einer Pfanne oder auf einem Grill kochen.
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Vorschläge
Ihr könnt die Würste und Focaccia mit einem guten Glas Rotwein kombinieren.
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