Huhn alla boscaiola mit Steinpilzen und schwarzen Oliven

Name: Huhn alla boscaiola mit Steinpilzen und schwarzen Oliven
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 AIA Padovanella Huhn; 500 g Steinpilze; 100 g schwarze Oliven; 500 g Tomatenpüree; 1/2 Glas Weißwein; 2 Zwiebeln; Chilischote; Lorbeer; Rosmarin; Extra natives Olivenöl; Salz; Pfeffer

Ein herbstliches Rezept mit Huhn und Pilzen, perfekt für ein Familienessen.

1 AIA Padovanella Huhn

500 g Steinpilze

100 g schwarze Oliven

500 g Tomatenpüree

1/2 Glas Weißwein

2 Zwiebeln

Chilischote

Lorbeer

Rosmarin

Extra natives Olivenöl

Salz

Pfeffer

Beschreibung

Huhn alla boscaiola ist das beste Rezept für herbstliche Abende mit der Familie oder Freunden. Ziemlich schnell zuzubereiten, das zarte und delikate Fleisch des Huhns wird sich mit dem Geschmack der Pilze und schwarzen Oliven vermählen.

Für ein besonderes Sonntagsessen, aber auch für ein Abendessen, bei dem Sie Ihre Gäste verwöhnen möchten, ist das Huhn alla boscaiola, mit Steinpilzen und Oliven genau das Richtige.

Hier ist, wie man das Huhn alla boscaiola zubereitet, um garantierten Erfolg am Tisch zu haben.

Das Huhn

Verfahren

Zuerst reinigen Sie das Huhn und teilen Sie es mit Hilfe eines Geflügelschneiders in Stücke. Gießen Sie das EVO-Öl in eine Pfanne und fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu.

Lassen Sie die Zwiebeln zusammen mit den Hühnerteilen welken und wenn das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie das halbe Glas Weißwein hinzu, lassen Sie es verdampfen, indem Sie es umrühren, dann decken Sie es ab und lassen Sie es 5 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit putzen Sie die Steinpilze und schneiden Sie sie in Scheiben. Fügen Sie die Oliven hinzu und rühren Sie alles für ein paar Minuten um, dann geben Sie auch die Pilze zum Kochen hinzu. Lassen Sie alles für etwa 5 Minuten köcheln, um die Zutaten zu vermischen.

Zum Schluss geben Sie das Tomatenpüree hinzu und lassen Sie das Gericht bei mittlerer Hitze fertig garen. Es werden noch 20-30 Minuten benötigt.

Würzen Sie das Huhn mit ein paar Lorbeerblättern und Rosmarin und, wenn Sie möchten, auch mit Chilischote. Wenn das Huhn alla boscaiola fertig gekocht ist, servieren Sie es auf einer Servierplatte, dekoriert mit ein paar Rosmarinzweigen.

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