Schweinerippchen vom Grill

Name: Schweinerippchen vom Grill
Total time: 240 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Schweinerippchen; 800 ml trockener Rotwein; 1 oder 2 Zweige Rosmarin; 2 oder 3 Salbeiblätter; 1 Zwiebel; 1 Teelöffel weißer Pfeffer; 200 ml Wasser; Salz nach Geschmack

Einfaches Rezept zum Grillen von leckeren Schweinerippchen

2 kg Schweinerippchen

800 ml trockener Rotwein

1 oder 2 Zweige Rosmarin

2 oder 3 Salbeiblätter

1 Zwiebel

1 Teelöffel weißer Pfeffer

200 ml Wasser

Salz nach Geschmack

Beschreibung

Das Rezept für Schweinerippchen vom Grill ist besonders geeignet, wenn Sie Lust auf Ausflüge ins Grüne und Picknicks im Freien haben. Ob Meer oder Berge, im eigenen Garten oder am Seeufer, das Wichtigste ist, draußen zu sein und sich beim Grillen wie echte BBQ-Meister zu entspannen.

Die Schweinerippchen sind nicht nur eines der günstigsten Fleischstücke, sondern vor allem auch der leckerste Teil des Grills. Sie sind ein flacher Schnitt mit einem großen Knochenanteil und nicht viel Fleisch. Der Geschmack ist jedoch kräftig und schmackhaft. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Schweinerippchen zuzubereiten: Hier konzentrieren wir uns auf die gegrillten Schweinerippchen! Wir empfehlen sie mit einer speziellen Marinade, die sie noch schmackhafter macht!

Vor dem Grillen sollten die Schweinerippchen einige Stunden (3 sind ideal) mariniert werden, also planen Sie gut, um nicht in Verzug zu geraten. Falsche Zeiten sind ein ständiger Alptraum für Grillfans!

Hier also das Rezept für Schweinerippchen vom Grill.

Schweinerippchen

Verfahren

Nachdem Sie die Rippchen nach Ihrem Geschmack mariniert haben, grillen Sie sie. Nach 10 Minuten wenden und weitere 10 Minuten grillen.

Bestreichen Sie sie mit extra nativem Olivenöl, helfen Sie sich mit einem Rosmarinzweig, salzen Sie und warten Sie noch 1 Minute.

Servieren Sie die Schweinerippchen, begleitet von einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse, hausgemachter Mayonnaise oder Barbecue-Sauce!

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Vorschläge

So gelingt die perfekte Marinade für die Rippchen

Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie die gehackte Zwiebel, Salbei, Rosmarin, Pfeffer und Salz hinein und mischen Sie alles gut durch, um die Zutaten gut zu verteilen. Um die Marinade zu vervollständigen, fügen Sie den Rotwein, das Wasser und den Essig zu der Gewürzmischung hinzu und rühren Sie weiter. Tauchen Sie dann die Schweinerippchen ein und drücken Sie sie so weit wie möglich auf den Boden der Schüssel, damit das Fleisch die gesamte Mischung vollständig aufnimmt. Auf diese Weise nimmt das Fleisch alle Aromen und Nachgeschmacke der Gewürze und des Weins auf, was Ihren Grill noch schmackhafter macht.

So grillen Sie die Rippchen perfekt

Nach der Marinierzeit sind die Schweinerippchen bereit zum Grillen! Aber Vorsicht, Schweinefleisch, insbesondere Rippchen, ist eine Art von Fleisch, das nicht zu lange gegrillt werden sollte, sonst besteht die Gefahr, dass es hart wird. Die Glut sollte auch nicht zu heiß sein, um Verbrennungen zu vermeiden; wenn Sie feststellen, dass Sie die Hitze der Glut nicht rechtzeitig reduzieren können, sollten Sie den Grill höher stellen. Jetzt sind Sie bereit, die Schweinerippchen auf den Grill zu legen und sie ab und zu zu wenden, um sie auf beiden Seiten zu bräunen.