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Einfach
35Min.
4 Personen
Großmutters Hackbraten mit Kartoffeln und Artischocken
Artischockensaison? Sie sind die perfekte Beilage für den BonRoll AIA.
Zutaten
4 Personen
1 BonRoll Classico AIA
600 g Kartoffeln
400 g gereinigte Artischocken
Rosmarin
Ein halbes Glas Weißwein
Extra natives Olivenöl
Salz
Pfeffer
Beschreibung
Der Großmutters Hackbraten, der klassische und traditionelle jeder italienischen Familie, passt gut zu allem, aber mit der Beilage von Kartoffeln und Artischocken ist er köstlich. Artischocken sind eine ausgezeichnete Beilage, mit einem intensiven, aber zarten Geschmack; in diesem Rezept werden wir Ihnen vorschlagen, wie man sie in der Pfanne kocht, nur mit Knoblauch und Petersilie gewürzt. Die Artischocken müssen weich werden, um im Mund zu schmelzen und den zarten Geschmack des BonRoll Classico zu betonen.
Es werden nur wenige Minuten auf dem Herd benötigt und Sie können dieses köstliche Gericht auf den Tisch bringen, das Groß und Klein glücklich machen wird.
Verfahren
1
Um den Großmutters Hackbraten mit Kartoffeln und Artischocken zuzubereiten, besorgen Sie sich eine Packung BonRoll Classico. Dann beginnen Sie, die Artischocken zu putzen, indem Sie die härtesten Blätter entfernen, die Spitze abschneiden und nur das Herz behalten.
2
Schneiden Sie sie in der Mitte durch und wenn ein wenig Bart vorhanden ist, entfernen Sie ihn mit einem Löffel oder einem Messer. Dann schneiden Sie die Artischocken in Spalten und lassen Sie sie für einige Minuten in Wasser und Zitrone einweichen. In der Zwischenzeit schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Streichhölzer. Spülen Sie sie gut und wiederholt ab und trocknen Sie sie sorgfältig.
3
Legen Sie die Kartoffeln und Artischocken auf das Backblech und würzen Sie sie mit Öl, Salz und Pfeffer und Rosmarin. Mischen Sie alles gut durch, damit das Gewürz gut verteilt ist und backen Sie es bei 180°C für etwa 20 Minuten.
4
Während das Gemüse kocht, können Sie den BonRoll zubereiten: Schneiden Sie ihn in ziemlich dicke Scheiben und braten Sie ihn in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit etwas Öl an und, nachdem sie minimal gebräunt sind, löschen Sie sie mit ein halbes Glas Weißwein ab.
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