Ingredienti

4 Persone
1 confezione di Schiacciata
200 g di farina di mais
1 lt di acqua
1 lt di acqua
300 g di funghi pioppini
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Descrizione

Il pastin è un piatto della tradizione bellunese che si preparava con carne fresca tritata e schiacciata a forma di rettangolo. La carne del pastin veniva insaporita con spezie e grigliata, per essere poi accompagnata a contorni classici come purè e polenta!

AIA propone di preparare il pastin con la sua Schiacciata di Pollo, Tacchino e Suino per una versione saporita e anche più leggera.

Ecco come preparare la ricetta passo per passo.

Procedimento

1

Mettete sulla griglia ben calda la schiacciata e cuocetela bene da entrambi i lati.


Schiacciata
2

Nel frattempo, in un pentolino fate bollire l’acqua, abbassate il fuoco e aggiungete la farina di mais a pioggia. Aggiungete un filo d’olio e un pizzico di sale. Portate a cottura la polenta mescolando costantemente.


polentapolenta
3

In una padella soffriggete uno spicchio d’aglio in un filo d’olio.  Aggiungete i funghi puliti, regolate di sale e di pepe e fate cuocere per una decina di minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato.


funghiprezzemolo

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Consigli

Per un'alternativa alla ricetta, potete sostituire la polenta con il purè: ecco qui come realizzarne uno da veri chef


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