Le ricerche più frequenti
Facebook Email Whatsapp Pinterest
melanzane ripiene

Melanzane ripiene, la ricetta da provare

Croccanti e morbide, le melanzane ripiene conquisteranno tutti i vostri ospiti, ecco la ricetta!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    50 min

Prodotti utilizzati:

macinato bovino

Macinato di bovino

Ingredienti

  • 300 g di Macinato di Bovino AIA
  • 4 melanzane
  • 4 foglie di menta
  • 2 pomodori ramati sodi e maturi
  • 150 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

L’estate è la stagione delle melanzane, ortaggi ricchi di proprietà e gusto, ecco perché vi proponiamo questa deliziosa ricetta di melanzane ripiene da gustare sia calde che a temperatura ambiente.

Le varietà delle melanzane sono molte è ogni tipi è destinato ad una ricetta precisa, ma che vogliate metterle nella schiscetta del pranzo in ufficio o portarle sulla sontuosa tavola della domenica, le melanzane vi permettono di preparare sempre gustose ricette leggere. Per ottenere ottime melanzane ripiene è necessario sceglierle e conservarle nel modo giusto, ma soprattutto usare sempre ingredienti di primissima qualità.

Ecco la ricetta delle melanzane ripiene in versione estiva!

Procedimento

/01

Lavate bene le melanzane e tagliatele a metà per il lato lungo dopo averle private del picciolo (che potrete anche lasciare per una questione estetica).

/02

Con l’aiuto di un cucchiaio e con un po’ di pazienza, svuotate le melanzane dalla polpa senza rompere la buccia e senza arrivare ad assottigliarle troppo. Tritate molto finemente la polpa delle melanzane e strizzatela eliminando tutta l’acqua in eccesso. In una padella antiaderente, soffriggete uno spicchio d’aglio con un filo d’olio, unite la polpa di melanzana e qualche fogliolina di menta. 

/03

Aggiungete anche i pomodori tagliati a cubetti e privati precedentemente dei semi. Fate cuocere per pochi minuti.  Regolate di sale e di pepe, e aggiungete il macinato di carne. Rosolate bene il tutto, poi spegnete il fuoco.

/04

Farcite le melanzane con il ripieno e spolverate la superficie con uno strato di Parmigiano Reggiano grattugiato.  Infornate le melanzane a 180°C per 30/40 minuti.

Consigli

Se amate le melanzane, provate anche questi deliziosi involtini e queste sfiziose millefoglie!

back to top arrow
chat

Assistente Chef AIA

minimize
close