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Salsa senape

La ricetta originale della senape fatta in casa

Facile da fare a casa, la senape è una delle salse più importanti in cucina: ecco la sua ricetta originale.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    10 min

Ingredienti

  • 50 g di grani di senape scura
  • 50 g di grani di senape gialla
  • 80 ml di acqua a temperatura ambiente
  • 80 ml di aceto di mele
  • Un cucchiaio raso di zucchero di canna
  • 3/4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale

In molti pensano che la ricetta della senape non sia replicabile a casa: si sbagliano! La ricetta della senape non è difficile da fare, ma assicuratevi di avere gli ingredienti giusti.

La senape è una salsa di origine francese che, nel corso del tempo, ha saputo conquistare le tavole di tutto il mondo e soprattutto quelle degli Stati Uniti. Come la salsa barbecue e la classica maionese, anche la senape è perfetta se accostata alla carne delle grigliate o se usata per farcire tramezzini e sandwichEcco come preparare un’ottima salsa senape in casa!

Procedimento

/01

Mettete i grani di senape in una terrina e aggiungete l’aceto di mele. Lasciate riposare i grani per un giorno intero, fino a quando avranno assorbito tutto il liquido.

/02

Potrete a questo punto procedere in due modi: con il mortaio o con il frullatore.

/03

Mettete nel frullatore i grani di senape imbevuti nell’aceto, l’acqua, un pizzico di sale e lo zucchero di canna.
Frullate fino ad ottenere un composto denso, aggiungete l’olio e mescolate bene.

La vostra senape è pronta, mettetela in un barattolino di vetro sterilizzato e conservatela in frigorifero. Grazie allo zucchero e all’aceto, la vostra senape si conserverà fino a 2 mesi.

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