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involtini alla bresaola di tacchino e riso rosso

Involtini di riso alla bresaola e asparagi

Una ricetta tutta da scoprire tra gusti italiani e asiatici: ecco come realizzarla!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    50 min

Prodotti utilizzati:

Bresaola di Tacchino

Bresaola di Tacchino

Ingredienti

  • Una confezione di Bresaola di Tacchino aeQuilibrium
  • 12 fogli di carta di riso per involtini
  • 500 g di asparagi
  • 200 g di riso rosso
  • 150 g di insalata verde
  • Semi (zucca, finocchio, girasole, sesamo, papavero)
  • 2 cucchiaini di curcuma
  • 2 cucchiai di yogurt bianco
  • Mezzo lime
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Se amate le ricette con contaminazione asiatica come ramen, pollo al limone e riso alla cantonese, questi involtini alla bresaola di tacchino e riso rosso vi conquisteranno.

Perfetti per un aperitivo o per una cena fusion, gli involtini con carta di riso sono molto semplici da preparare: ecco come fare! 

Procedimento

/01

Lessate il riso rosso in acqua bollente salata per 35-40 minuti, poi scolatelo e conditelo con un filo d’olio.
Grigliate gli asparagi dopo averli pelati sul fondo per eliminare la parte più fibrosa.

/02

Preparate la salsa mescolando lo yogurt con la curcuma e con il succo di lime, regolate poi di sale e di pepe.

/03

Ammorbidite la carta di riso in acqua fredda fino a quando non sarà morbida e maneggevole, ci vorranno pochi istanti.

/04

Stendete un foglio di carta di riso su un piano, coprite con una foglia di insalata, aggiungete il riso rosso, un paio di asparagi, i semi, due fette di bresaola arrotolate e condite con la salsa alla curcuma.

/05

Arrotolate il tutto fino a formare un involtino e ripetete fino ad esaurimento degli ingredienti.

Decorate con altri semi e con altra salsa alla curcuma.

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