Insalata di tacchino arrosto

Un pranzo gustoso ma leggero, facile da fare a casa e comodo da portare in ufficio o a scuola.

1 confezione di arrosto di tacchino

50 g di Parmigiano Reggiano

150 g di indivia riccia

100 g di lattuga lollo rossa

50 g di songino

Basilico fresco q.b.

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Succo di limone q.b.

Sale e pepe

Descrizione

L’arrosto di tacchino AIA si presta a molte ricette: basta un po’ di fantasia per mettere in tavola una gustosa insalata di tacchino, un piatto completo che può facilmente finire nella schiscetta per il pranzo al lavoro.

L’abbinamento della fesa di tacchino con la lattuga, il formaggio stagionato, un paio di cucchiai di olio e il succo di limone garantisce un equilibrato apporto di proteine, calcio e vitamine.

Preparare l’insalata di tacchino arrosto è semplice, se si hanno a disposizione gli ingredienti giusti: ecco come fare!

Procedimento

Lavate bene sotto l’acqua fredda i cespi di lattuga rossa, indivia e songino, poi asciugateli e tagliate le foglie in pezzettini da 3-4 centimetri l’uno.

Mettete il mix di verdure in una scodella capiente in cui aggiungerete anche il Parmigiano Reggiano tagliato a scaglie o cubetti.

Saltate l’arrosto di tacchino AIA in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe, finché le fettine non saranno calde e croccanti.

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