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insalata di pollo

Insalata di pollo, pomodori e fagiolini

Ecco la ricetta completa dell’insalata di pollo, pomodori e fagiolini!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    30 min

Prodotti utilizzati:

Petto di Pollo

Ingredienti

  • 400 gr di petto di pollo AIA
  • 250 gr di fagiolini
  • 250 gr di pomodorini
  • Olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • Pepe
  • Sale
  • Origano

L’insalata di pollo, pomodori e fagiolini è una ricetta facile e veloce da preparare, perfetta da gustare d’estate quando si ha voglia di qualcosa di leggero e sfizioso. L’incontro tra ingredienti freschi di stagione come i pomodori, i fagiolini e il pollo dà vita a un piatto colorato e dal gusto inconfondibile. Ideale per mantenersi in forma, questa ricetta è perfetta per riempire la schiscia estiva ma anche come piatto da servire durante una cena in giardino.

Ecco la ricetta completa dell’insalata di pollo, pomodori e fagiolini!

Procedimento

/01

Dopo aver lavato i fagiolini, privateli delle estremità e lessateli per circa 15 minuti in una pentola con abbondante acqua salata. Nel frattempo, lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli in un colino, aggiungendo un pizzico di sale così da fargli perdere il siero (mescolateli di tanto in tanto). Una volta che i fagiolini saranno cotti, tagliateli a pezzetti e metteteli in una ciotola. 

/02

Unite i pomodorini e condite con metà dell’olio. Mescolate bene e poi tagliate il pollo in cubetti. In una padella antiaderente versate il resto dell’olio e mettete l’aglio spellato che farete rosolare per pochi minuti e che poi toglierete dalla pentola. 

/03

Unite il pollo e fate cuocere a fiamma vivace per circa 5 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Una volta cotto, mettete il pollo e il fondo di cottura in una ciotola e lasciate intiepidire. 

/04

Unite adesso i fagiolini e i pomodori e mescolate bene. 

Aggiungete un pizzico di sale e di origano, un filo di olio e lasciate riposare in frigo un’ora prima di servire. Buon appetito!

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