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fusi tacchino cacao

Fusi di tacchino al cacao piccante

Il tacchino e il cacao si sposano alla perfezione. Questa ricetta ne è la dimostrazione.

  • Difficoltà

    Difficile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    80 min

Prodotti utilizzati:

fusi di tacchino maxi

Fusi di Tacchino MAXI

Ingredienti

  • 4 Fusi di Tacchino AIA
  • 40 g di cacao amaro
  • 50 g di granella di cacao
  • 80 g di cipolle
  • 80 g di sedano
  • 150 g di pomodorini verdi
  • 100 g di peperoni verdi
  • 80 g di peperoncini rossi freschi
  • Peperoncino piccante q.b.
  • 50 g di sesamo tostato
  • 50 g di arachidi sotto sale tostate
  • 30 g di mandorle
  • 4 chiodi garofano
  • 0,3 l di brodo vegetale
  • Zenzero fresco
  • Olio di arachidi
  • Vino rosso
  • Cannella
  • Pepe nero

Se volete stupire i vostri commensali con un secondo piatto davvero molto particolare, i fusi di tacchino al cacao piccante sono la ricetta che stavate cercando.

Il connubio tra cacao e carni bianche è molto apprezzato sin dall'antichità ed è dunque il piatto migliore per le occasioni importanti, per una cena romantica oppure per regalarsi una pietanza davvero molto originale. 

Scoprite qui la ricetta completa!

Procedimento

/01

Per preparare i fusi di tacchino al cacao piccante lavate tutte le verdure e fatele passare nel mixer per tritarle grossolanamente. Inserite prima le arachidi, poi le mandorle, quindi il peperoncino piccante a seconda dei gusti, un pezzettino di zenzero fresco.

/02

Procedete aggiungendo i pomodorini verdi, i peperoncini verdi e quelli rossi freschi.

/03

Per ultima aggiungete la cannella, il cacao, la granella e il sesamo. A parte tagliate la cipolla sottile e il sedano a tocchetti. Fateli rosolare entrambi in un tegame con dell’olio e dopo un paio di minuti aggiungete i fusi di tacchino.

/04

Quando avranno preso colore sfumate con il vino e prima che evapori del tutto aggiungete tutti gli ingredienti triturati. Aggiungete anche i chiodi di garofano e bagnate con il brodo e fate cuocere a fuoco moderato per circa un’ora, aggiungendo il brodo ogni tanto. 

/05

A cottura ultimata sistemate i fusi su un piatto da portata e irrorateli con la salsa al cacao

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