Coniglio al forno

Per i grandi pranzi in famiglia, il coniglio al forno con le patate o con un altro contorno è un classico intramontabile.

1 Coniglio

3 spicchi di aglio

Alloro

Rosmarino

Pepe in grani

Olio extravergine di oliva

100 ml di vino bianco

Sale

Descrizione

Il coniglio al forno è una ricetta molto semplice da realizzare e dal risultato assicurato. La carne di coniglio rientra tra le carni magre: delicata e pregiata, questa carne si presta a tantissime ricette. Quella del coniglio al forno è una delle più facili: dovrete semplicemente ricordarvi di tanto in tanto di girare il coniglio per assicurare una buona cottura della carne.

Il coniglio al forno è davvero perfetto per il pranzo della domenica o per le grandi occasioni: con la genuinità e semplicità dei suoi sapori, conquista il palato di tutti. Per accompagnare il coniglio potete naturalmente preparare delle classiche patate al forno, oppure delle verdure miste al forno o un'insalata verde: questo piatto si abbina davvero a tutto. Nei mesi più freddi, potrete accompagnare il coniglio con un avvolgente purè o con un'invitante polenta.

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Procedimento

Portate il forno a temperatura preriscaldandolo a 180°C. Quindi prendete una teglia, versatevi un filo di olio e adagiatevi la carne di coniglio.

Mettete sopra il coniglio un filo di olio, le erbe aromatiche e gli spicchi d'aglio puliti. Aggiungete infine sale e pepe in grani.

Coprite la carne con il vino bianco e infornate quando il forno sarà ben caldo. Durante la cottura del coniglio al forno controllate spesso e girate la carne: in questo modo riuscirete ad ottenere una carne cotta in modo omogeneo.

Servite il coniglio a tavola direttamente nella teglia di cottura o trasferitelo in un bel piatto di portata.

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