Arrosticini di maiale in salsa lime

Il pranzo perfetto per una domenica estiva si fa con la carne al fuoco e una salsa dal sapore di vacanze.

Stuzzichini Carnealfuoco AIA

1 lime

25 g di burro

50 ml latte intero

25 ml panna fresca

Mezzo cucchiaino di fecola

4 rametti di rosmarino

1 foglia di alloro

Sale

Descrizione

Con gli stuzzichini Carnealfuoco Aia il barbeque è subito pronto. I teneri bocconcini di suino italiano intervallati da sfoglie di lardo e peperoni si adattano sia al pranzo al riparo da un ampio ombrellone, che alla cena nel giardino sotto la luce delle stelle. Una salsa al lime che dia leggerezza e vorrete fare il bis.

Questi arrosticini di maiale in salsa lime sono semplicemente deliziosi e la loro preparazione si può adattare a tante occasioni anche ad una cena romantica oppure per uno sfizio da gustare davanti alla tv.

Stuzzichini

Procedimento

Gli arrosticini di maiale in salsa lime si preparano facilmente partendo dalla salsa: mettete la buccia di un lime in infusione per 40 minuti nel latte caldo.

Il succo di lime invece andrà usato, dopo essere stato filtrato, in un tegamino con una foglia di alloro. Dovrà cuocere fino ad evaporare leggermente.

Dopo 40 minuti togliete le bucce dal latte, mescolatelo alla panna e fatelo bollire. Nel frattempo lavorate il burro con una punta di cucchiaino di fecola e aggiungete alla salsa.

Aggiustate di sale quindi passate tutto al mixer, togliendo l’alloro.

Gli stuzzichini si cuoceranno al barbeque in una decina di minuti. Girateli spesso in modo che si abbrustoliscano bene su tutti i lati.

Serviteli con la salsa di lime accanto e guarnite con dei rametti di rosmarino che userete per spennellare la salsa.

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