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Arrosticini con la caponata

Gli arrosticini sono il secondo piatto perfetto per l'estate, serviteli con la caponata e sarà subito festa.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    45 min

Prodotti utilizzati:

stuzzichini

Stuzzichini

Ingredienti

  • 1 confezione di Stuzzichini Carnealfuoco AIA
  • 250 g di melanzane
  • 200 g di peperone rosso
  • 60 g di sedano
  • 200 g di pomodori ramati
  • 20 g di capperini salati
  • 20 g di zucchero
  • 2 cucchiai d’aceto bianco
  • Olio di semi per friggere
  • 1 cipolla
  • Olio extravergine d’oliva
  • Basilico
  • Sale

Gli arrosticini sono l'ideale quando il clima permette di cenare o pranzare all'aperto. La carne tagliata in piccoli bocconcini si cuocerà molto velocemente e vi permetterà di portare in tavola un secondo piatto molto gustoso che piacerà molto anche ai bambini. Accompagnate gli arrosticini con una caponata agrodolce e il vostro pranzo avrà tutto il sapore delle vacanze e dell'estate.

Procedimento

/01

Per preparare gli arrosticini con la caponata prima di tutto tagliate a dadini il peperone e delle melanzane e friggeteli separatamente in olio di semi.

/02

Quindi affettate la cipolla e fatela appassire in padella con 20 ml di olio d’oliva, quando avrà preso colore aggiungete il sedano tagliato a pezzetti e i pomodori tagliati a dadini. Lasciate cuocere per 5 minuti e poi aggiungete i peperoni e le melanzane fritte.

/03

Mescolate bene tutto e condite con lo zucchero, l’aceto e i capperi che avrete dissalato. Cuocete altri 5 minuti, aggiustate di sale e unite il basilico spezzato con le mani.

/04

A metà cottura della caponata potete cominciare a cuocere gli stuzzichini Aia in padella oppure sul barbecue se avete spazio in giardino. Basteranno pochi minuti e potrete servire gli arrosticini accompagnati dalla caponata entrambi ben caldi in tavola.

Consigli

Non dimenticate di servire con del pane fresco di giornata oppure abbrustolito alla brace o su un tegame antiaderente.

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