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stracciatella in brodo

Stracciatella in brodo, la ricetta

Tutto il gusto della tradizione italiana pronto in 5 minuti: ecco la ricetta della stracciatela in brodo

Prodotto utilizzato

4 Uova Fresche Bio Vita

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
2 Minuti
Tempo di preparazione: 
5 Minuti
Tempo totale: 
7 Minuti

Ingredienti

  • 4 Uova Fresche Bio Vita Aia

  • 100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato o pecorino

  • 1 lt di brodo di pollo

  • Sale

  • Pepe

Preparazione

La stracciatella in brodo è una ricetta tradizionale italiana che trova le sue origini a Roma. Questo piatto rappresenta il classico comfort food invernale da portare in tavola quando tutta la famiglia ha voglia di calore e di sapori autentici.

Per preparare una perfetta stracciatella in brodo ci sono due regole da seguire: usare uova fresche e un ottimo brodo di pollo.

In alternativa al brodo di pollo potrete usare il brodo di carne, in ogni caso si tratta di una ricetta velocissima da preparare con pochi ingredienti. Ecco come fare!

Preparazione:
Preparate il brodo di pollo e portatelo ad ebollizione dopo averlo accuratamente filtrato. Nel frattempo, mettete in una terrina le uova e il formaggio grattugiato, regolate di sale e di pepe e amalgamate bene con una forchetta come la classica base per la frittata.

Quando il brodo avrà raggiunto il bollore, versate il composto di uova e mescolate con una frusta per qualche minuto in modo da stracciare le uova evitando che si rapprendano. Dopo un paio di minuti la vostra stracciatella in brodo è pronta, servitela ben calda. Per una versione più creativa, aggiungete al composto una spolverata di paprika affumicata.

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