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Spiedini con pomodorini alla menta

Spiedini con pomodorini alla menta

Al barbecue nessuno può resistere, specie se in menù ci sono gli spiedini e dei favolosi pomodorini.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    100 min

Prodotto utilizzato:

spiedini rustici classici

Spiedini Rustici Classici

Ingredienti

  • 1 confezione di spiedini rustici classici
  • 8 pomodori maturi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 8 foglioline di menta
  • Sale
  • Pepe
  • 150 g d’olio extravergine d’oliva
  • 95 g d’erbe: finocchio, timo, maggiorana, rosmarino e mentuccia fresche
  • Scorza di pompelmo
  • 40 g di pepe nero
  • 15 g di aglio

Quando arriva la bella stagione viene voglia di organizzare un bel barbecue. Carne alla brace con verdure grigliate, pane abbrustolito e chi più ne ha più ne metta. Le possibilità sono infinite, ma con gli spiedini rustici classici di AIA tutto viene più facile. Questi spiedini sono a base di bocconcini di coscia fresca di suino con salsiccia e peperoni. Cosa si può volere di più dalla vita?

Procedimento

/01

Per preparare questo secondo come prima cosa tritate il finocchietto, il timo, la maggiorana, il rosmarino e la mentuccia con la buccia del pompelmo e l’aglio. Sminuzzate tutto e aggiungete il pepe tritato, quindi aggiungete l’olio.

/02

Sistemate la marinatura in un piatto e poggiatevi sopra gli spiedini facendo bagnare tutti i lati oppure spennellate la marinatura sugli spiedini. Lasciate riposare almeno un’ora.

/03

Nel frattempo tagliate i pomodori a metà e conditeli con un filo di olio EVO prima di grigliarli sul barbecue. Una volta cotti sistemateli su una teglia e schiacciateli con una forchetta. Per condirli mescolate insieme olio, sale, pepe, aglio tritato e foglioline di menta spezzate con le mani.

/04

Quando gli spiedini saranno cotti sistemateli sul piatto da portata e circondateli con i pomodori. Accompagnate il tutto con una fetta di pane bruschettato strofinato con aglio e un filo di olio.

Consigli

Un segreto per cuocere alla perfezione la carne alla griglia è di lasciarla marinare. Anche nel caso degli spiedini con pomodori alla menta una marginatura aiuterà a dare ulteriore sapore alla carne.

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