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Salsiccia punta di coltello con marmellata di peperone piccante

Salsiccia con marmellata di peperone piccante

Ecco le irrinunciabili salsicce punta di coltello AIA servite con marmellata di peperone piccante.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    30 min

Prodotto utilizzato:

paesana verzino

Paesana Verzino

Ingredienti

  • 8 salsicce Punta di Coltello AIA
  • 4 peperoni rossi
  • 2 peperoncini piccanti
  • Indivia belga q.b.
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 2 peperoncini
  • Olio extra vergine d'oliva
  • Sale e pepe

Per la marinatura:

  • 150 g d’olio extravergine d’oliva
  • 95 g d’erbe: finocchio, timo, maggiorana, rosmarino e mentuccia
  • La scorza di un pompelmo
  • 40 g di pepe nero
  • 15 g di aglio

Le salsicce Punta di Coltello con marmellata di peperone piccante sono un pilastro irrinunciabile per gli amanti della salsiccia. In questa ricetta si uniscono il gusto della carne e la nota piccante del peperone per dare vita ad un piatto eccezionale e unico.

Questa ricetta, decisamente golosa, vi tornerà utile per i party tra amici, ma anche per una cena in famiglia. Servite le salsicce a punta di coltello con marmellata di peperone piccante anche per il pranzo della domenica, l'atmosfera diventerà subito leggera e divertente. 

Per preparare le salsicce a punta di coltello con marmellata di peperone piccante, ecco la ricetta.

Procedimento

/01

Lasciate marinare le salsicce per circa 2 ore con il trito di erbette, l'aglio e l'olio.

/02

Nel frattempo, mondate e tagliate i peperoni a cubetti e fate sciogliere in un pentolino lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua.

/03

Quando lo zucchero iniziarà a sobbollire, unite i peperoni e il peperoncino. Continuare la cottura per 30 minuti e poi passate al mixer aggiungendo la senape.

/04

Lasciate raffreddare la marmellata di peperone piccante. Tagliate l'indivia in 4 parti e conditela con olio extravergine di oliva, sale e pepe e cuocetela sul barbecue insieme alle salsicce.

/05

Servite l'indivia e le salsicce su un bel piatto di portata e accompagnate con la marmellata di peperone piccante a parte.

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