LE NOSTRE RICETTE Scoprile tutte!

Raviolini ripieni di pollo e prosciutto al ragù di primavera

Raviolini ripieni di pollo e prosciutto al ragù di primavera

Ecco la ricetta originale dei raviolini ripieni di pollo e prosciutto al ragù di primavera!

Prodotto utilizzato

Petto di Pollo

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
10 Minuti
Tempo di preparazione: 
20 Minuti
Tempo totale: 
30 Minuti

Ingredienti

  • Per la sfoglia:

  • 400 gr di farina

  • 4 uova

  • Per il ripieno:

  • 250 gr di Petto di pollo AIA

  • 150 gr di prosciutto cotto

  • 1 uovo

  • 100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato

  • Noce moscata

  • Per il sugo di verdure:

  • 1 spicchio d’aglio

  • 300 gr di pomodorini datterini

  • 1 zucchina

  • 1 carota

  • 1 melanzana

  • Basilico

  • Olio extravergine di oliva

  • Sale

  • Pepe

Preparazione

Oggi vi proponiamo una ricetta davvero buonissima in cui il petto di pollo AIA si fa ripieno delicato e saporitissimo per ravioli fatti in casa per un primo piatto dal sapore deciso e davvero avvolgente: i raviolini ripieni di pollo e prosciutto al ragù di primavera. Si tratta di un primo piatto perfetto se aspettate ospiti in casa e volete stupirli con una ricetta originale fatta con le vostre mani. Facile da preparare, ecco la ricetta completa dei raviolini ripieni di pollo e prosciutto al ragù di primavera!

Su una spianatoia disponete la farina a fontana e sistemate al centro le uova e un pizzico di sale. Iniziate ad amalgamare gli ingredienti e impastate fino ad ottenere un composto sodo e liscio. Coprite la pasta con la pellicola e fatela riposare in frigorifero. Tritate molto finemente il Petto di pollo AIA e rosolatelo in padella con un filo d’olio, aggiungete poi il prosciutto tritato, mescolate bene e lasciate raffreddare. Mettete la carne in una terrina, unite le uova, il Parmigiano, un pizzico di noce moscata e regolate di sale e di pepe. Mescolate molto bene il composto e mettetelo da parte.

Tirate la pasta fino ad ottenere una sfoglia molto sottile. Sulla sfoglia sistemate il ripieno distanziato di qualche centimetro. Ricoprite con un’altra sfoglia e tagliate i raviolini con il taglia pasta.

Lavate le verdure e tagliatele a cubetti. In un’ampia padella soffriggete lo spicchio d’aglio in olio extravergine di oliva. Unite le verdure e saltatele. Regolate di sale e di pepe. Lessate i raviolini in abbondante acqua bollente salata, scolateli una volta cotti e tuffateli nel condimento di verdure. Decorate con qualche fogliolina di basilico fresca e gustate. Buon appetito!

PRIMI PIATTI
it

LE IDEE DI AIA

Alberi di Natale da mangiare

L’atmosfera natalizia non basta mai. Per portarla in tavola trasformate le vostre ricette in golosi...

Crostini di Natale, le ricette

Nei pranzi e nelle cene delle feste non possono mancare gustosi antipasti: ecco cinque idee per...

Centrotavola di Natale con la frutta, le idee

Tante idee per realizzare un centrotavola di Natale con la frutta, la decorazione natalizia...

Il galateo della tavola di Natale, consigli e idee

Dalla scelta della tovaglia all’ordine delle posate, ecco come rendere impeccabile tavola di Natale!