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Ravioli del plin con sugo di arrosto

I tradizionali ravioli del Plin piemontesi, ma in una versione con sugo di arrosto: scoprite qui la ricetta completa!

Prodotto utilizzato

BonRoll classico

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
20 Minuti
Tempo di preparazione: 
15 Minuti
Tempo totale: 
35 Minuti

Ingredienti

  • Un BonRoll Classico

  • 500 g di ravioli del Plin

  • Una cipolla dorata

  • Una carota piccola

  • Un gambo di sedano

  • Un bicchiere di vino bianco

  • 500 ml di brodo

  • Un cucchiaino di farina

  • Olio extravergine di oliva q.b.

  • Sale e pepe

Preparazione

Una variante originale per una ricetta classica della tradizione piemontese: sono i ravioli del Plin con un saporito sugo di BonRoll.

Realizzare questo piatto sarà facilissimo: vi basterà preparare il BonRoll in tegame tagliato a fette, per una cottura più veloce, e utilizzarne il sughetto per condire i famosi ravioli. Avete voglia di fare in casa anche quelli? Qui trovate alcuni suggerimenti per una resa perfetta!

Ecco allora ingredienti e procedimento per preparare i ravioli del Plin con sugo di arrosto.

Procedimento

Lavate e tagliate a piccoli pezzetti la carota, il sedano e la cipolla.
Tagliate il BonRoll Classico a fette di circa 2 cm e rosolatele in padella con un filo di olio extravergine di oliva, un minuto per lato. 
Sfumate con un bicchiere di vino bianco, aggiungete le verdure, coprite e cuocete per 15 minuti a fuoco basso versando poco brodo alla volta e avendo cura di girare spesso le fette.

A cottura ultimata, togliete le fette di BonRoll dalla padella e tenetele da parte. Ora potete cuocere i ravioli in acqua bollente salata.

Nel frattempo, filtrate il sugo della carne eliminando le verdure, aggiungete un cucchiaino di farina e, mescolando, alzate leggermente la fiamma: se necessario, allungate la salsa con ancora un po’ di brodo o di acqua di cottura dei ravioli.
Scolate quindi i ravioli e trasferiteli in padella, facendoli insaporire nel sugo di BonRoll: serviteli subito!

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