LA SFIDA

Pasta equilibrata alla milanese

Pasta equilibrata alla milanese

Involtini vaporosi

Involtini vaporosi

Pasta equilibrata alla milanese
Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
1
Tempo di cottura: 
10 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
20 Minuti

Viola vi stupisce con la ricetta della pasta equilibrata alla milanese!

Prodotto utilizzato

Petto di Tacchino al forno

Ingredienti

  • 2 fette di Aequilibrium Petto di Tacchino al Forno AIA

  • 100 gr di penne rigate

  • 1 bustina di zafferano

  • 1 zucchina piccola

  • Mezza cipolla piccola

  • Pistilli di zafferano

  • Parmigiano Reggiano grattugiato

  • Olio extravergine di oliva

  • Sale

  • Pepe

Preparazione

In questa sfida dei Cuochi d’Italia, Viola, la cuoca milanese doc vi stupisce con una ricetta che vuole essere una reinterpretazione in chiave originale  e moderna di un classico della cucina meneghina, il risotto allo zafferano, e vi propone la ricetta della pasta equilibrata alla milanese.

In cucina infatti spesso è bello sperimentare e osare, ed è proprio per questo che la ricetta della pasta equilibrata alla milanese è il piatto ideale per innovare in cucina e portare in tavola tutto il gusto della tradizione con un pizzico di creatività.

Facile e veloce da preparare, ecco la ricetta completa della pasta equilibrata alla milanese!

Per prima cosa tagliate la zucchina a cubetti e poi tritate finemente la cipolla. In una padella antiaderente versate un filo di olio EVO e fate rosolare la cipolla. Una volta che la cipolla sarà dorata al punto giusto, aggiungete le zucchine a cubetti e mescolate bene con un mestolo di legno.

Fate sciogliere lo zafferano in polvere in un paio di cucchiai di acqua calda e poi unitelo in padella alle zucchine. In una pentola con abbondante acqua salata fate cuocere le pasta che scolerete a metà cottura e trasferirete nella padella con il condimento. Portate a cottura la pasta e mantecate con il parmigiano. A fine cottura aggiungete Aequilibrium Petto di Tacchino al Forno AIA tagliato a striscioline, impattate e decorate con pistilli di zafferano e un pizzico di pepe. Buon appetito!

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